Semenjak serial drama Korea "Dae Jang Geum" populer, obat makanan yang menggabungkan ramuan herbal dan makanan menjadi sorotan publik. Banyak orang terkesan dengan efek penyembuhan dan perawatan luar biasa dari obat makanan dalam drama. Terutama saat ini memasuki akhir musim gugur dan awal musim dingin, waktu emas untuk menambah nutrisi tubuh, banyak orang mencatat berbagai metode medis dan resep dalam drama, atau menambahkan beberapa ramuan herbal ke dalam makanan sehari-hari untuk mengonsumsi sendiri. Diketahui bahwa obat makanan istana yang dibuat oleh tokoh utama Dae Jang Geum dirancang oleh ahli diet berdasarkan data sejarah, namun efek konsumsi aktualnya belum jelas. Para ahli menyarankan: meskipun obat makanan tidak sekuat ramuan obat cair, tetap memiliki sifat empat musim dan lima rasa obat herbal, serta memiliki kriteria penggunaan tertentu, jadi jangan langsung meniru resep dari drama secara sembarangan. Dalam drama, deskripsi gejala yang cocok untuk mengonsumsi obat makanan sangat samar.
Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, ada tiga tingkatan dalam perawatan makanan: shi yang (nutrisi), shi liao (terapi makanan), dan shi shan (obat makanan). Shi yang adalah mencapai tujuan pencegahan penyakit dan penguatan tubuh melalui makanan; shi liao dan shi shan adalah menggunakan makanan untuk membantu mengobati penyakit tertentu, memiliki karakteristik obat yang sama seperti ramuan obat cair, tetapi kekuatannya lebih lembut dan lebih mudah dikonsumsi. Oleh karena itu, obat makanan memiliki sifat ganda sebagai makanan dan obat herbal, memiliki sifat dingin, hangat, panas, dingin, serta rasa asam, pahit, manis, pedas, asin. Harus memiliki indikasi klinis yang ketat.
Dalam drama "Dae Jang Geum", gejala yang cocok untuk mengonsumsi obat makanan hanya dijelaskan secara kabur. Misalnya: Kaisar mengalami masalah leher, dokter istana menyarankan dia makan jahe, dan Han Sanggong membuat camilan malam hari sederhana dari jahe dan lobak. Dari sudut pandang medis, gejala leher yang buruk bisa muncul pada banyak penyakit, seperti nyeri otot akibat flu, nyeri tenggorokan akibat batuk, nyeri leher akibat osteofit, dll. Jahe yang digunakan dalam drama termasuk obat hangat yang menghangatkan tubuh, mengusir angin dingin, dan mengaktifkan peredaran darah, umumnya digunakan untuk nyeri otot akibat infeksi luar. Lobak menguatkan limpa dan mengisi qi, dalam pengobatan tradisional Tiongkok limpa mengendalikan otot, sehingga gejala leher buruk yang dialami kaisar kemungkinan disebabkan oleh angin dingin luar. Namun, jika penonton mengonsumsi jahe setelah merasa nyeri tenggorokan akibat angin panas, bukan hanya tidak menghilangkan penyakit, bahkan bisa memperparah gejala. Oleh karena itu, sebelum meniru resep obat makanan dari drama, harus berkonsultasi dengan profesional untuk menganalisis indikasi dan penyebabnya terlebih dahulu.
Beberapa obat makanan efeknya sulit diprediksi
Penerapan klinis obat herbal sangat kompleks. Pertama, harus menganalisis gejala untuk menentukan jenis kondisi, misalnya sembelit bisa disebabkan oleh sembelit akibat kekurangan yin atau sembelit akibat akumulasi makanan, batuk bisa disebabkan oleh batuk akibat angin dingin luar atau batuk akibat kekeringan dan panas dalam; kedua, harus memilih obat yang sesuai dengan kondisi penyakit, obat hangat untuk kondisi dingin, obat dingin untuk kondisi panas, obat tonik untuk kondisi defisiensi, obat penurun untuk kondisi kelebihan; ketiga, bahan obat harus diolah terlebih dahulu sebelum direbus, untuk menghilangkan racun atau meningkatkan efek obat.
Drama tidak memberi peringatan tentang proses pengolahan bahan obat beracun yang digunakan dalam obat makanan. Selain itu, akurasi diagnosis beberapa penyakit diragukan. Misalnya: caowu tanpa pengolahan beracun, namun dalam drama dimasukkan ke dalam makanan untuk mengobati obesitas, efek konsumsinya sangat mengkhawatirkan. Lagi pula, Dae Jang Geum menganggap tubuh sang putra mahkota panas, kaki dan lutut dingin karena kekurangan qi dan darah, padahal menurut perspektif TCM, tubuh panas dan anggota tubuh dingin umumnya disebabkan oleh kelebihan panas, aliran darah terhambat, aliran darah perifer terganggu, jauh berbeda dari gejala kekurangan qi dan darah. Maka, mengonsumsi Yigong San yang digunakan untuk menguatkan limpa dan mengisi qi pun sulit menyembuhkan penyakit.
Perlu bimbingan profesional dalam membuat obat makanan
Dari analisis di atas, meskipun "Dae Jang Geum" menyediakan banyak metode obat makanan yang praktis dan efektif, beberapa metode tetap perlu diperiksa dan dipertimbangkan secara hati-hati. Bagi penonton umum, membuat obat makanan harus dilakukan di bawah bimbingan profesional, terutama perhatikan hal-hal berikut:
1. Tidak boleh terjadi reaksi toksik antar bahan obat dalam obat makanan. Efek terapeutik obat herbal bergantung pada komponen kimia tertentu, jika dua bahan obat bereaksi selama perebusan, menghasilkan zat beracun, bukan hanya tidak menyembuhkan penyakit, malah bisa merusak tubuh. Larangan penggunaan obat yang umum, seperti aconite tidak boleh digunakan bersama dengan peony, cinnabar tidak boleh digunakan bersama dengan curcuma, ginseng tidak boleh digunakan bersama dengan five spirit resin. "Delapan belas larangan" dan "sembilan belas rasa takut" dalam obat herbal adalah ringkasan dasar larangan penggunaan obat.
2. Pembuatan obat makanan harus disesuaikan dengan karakteristik tubuh individu. TCM memiliki prinsip diagnosa dan pengobatan berbasis gejala, bahkan pasien dengan penyakit dan kondisi yang sama bisa memiliki perbedaan besar dalam jenis dan dosis obat karena perbedaan tubuh, usia, jenis kelamin. Pembuatan obat makanan juga harus disesuaikan dengan kondisi tubuh, kesehatan, penyakit, musim, dan iklim. Kebutuhan suplemen berbeda untuk berbagai jenis tubuh, penyakit, dan usia. Suplemen yang tidak tepat tidak hanya membuat penyakit sulit sembuh, tetapi juga bisa memperburuk kondisi pasien lanjut usia, tubuh lemah, atau dalam masa pemulihan penyakit kronis, sehingga hasilnya justru bertentangan.
3. Penggunaan obat harus ketat dalam dosis. Musim dingin segera tiba, obat makanan yang mengandung bahan herbal hangat dan penguat akan semakin populer. Dalam bahan herbal hangat dan penguat, ada beberapa yang beracun atau bisa menyebabkan efek samping jika digunakan secara tidak tepat, harus digunakan dengan hati-hati. Ada laporan pelanggan yang meninggal karena keracunan akibat mengonsumsi sup aconite jahe daging domba di restoran. Obat hangat lain yang mudah menyebabkan reaksi toksik atau efek samping seperti xixin, aconite, sebaiknya dihindari atau digunakan seadanya, jika digunakan harus berkonsultasi dengan dokter profesional. Selain itu, meskipun ginseng, danggui, dan lainnya tidak terlalu panas dan tidak beracun, jika digunakan berlebihan atau dalam waktu lama, bisa mengganggu keseimbangan yin-yang tubuh, menyebabkan penyakit baru atau memperparah kondisi penyakit yang sudah ada.
4. Perhatikan perbedaan sifat obat meskipun nama sama. Obat herbal yang sama bisa memiliki fungsi berbeda tergantung lokasi asalnya. Misalnya, peony dibagi menjadi chuanbei (produksi Sichuan) dan zhebei (produksi Zhejiang), digunakan untuk mengobati batuk kronis akibat kelemahan dan batuk akut akibat angin panas; ginseng seperti Hongshen, Shengshai Shen, dan Goryo Shen adalah obat kuat yang hangat dan membantu menguatkan yang, sedangkan Huashen lebih dingin dan mengisi yin. Saat menyiapkan bahan obat untuk obat makanan, harus tanya kepada penjual tentang jenis obat, jelaskan kebutuhan Anda secara rinci, minta bantuan profesional untuk memilih, jangan beli sembarangan dari pedagang jalanan. Untuk membuat obat makanan sendiri di rumah, sebaiknya pilih obat herbal dengan sifat netral dan rasa lembut
Obat makanan adalah makanan yang ditambahkan bahan obat, sehingga obat membantu rasa makanan, makanan membantu efek obat, dapat memaksimalkan fungsi obat herbal, dan mudah dipraktikkan, bisa dibuat sendiri di rumah. Namun, "obat memiliki racun tiga bagian", jika tidak sakit atau tidak lemah, sebaiknya tidak menggunakan obat makanan. Asalkan menjaga pola makan seimbang dan memastikan asupan nutrisi yang cukup, itu sudah cukup. Jika ingin membuat obat makanan untuk suplemen, lebih baik menggunakan bahan herbal dengan sifat netral dan rasa lembut, agar meskipun dosis tidak tepat, tidak akan membahayakan tubuh secara signifikan. Badan Administrasi Obat Tradisional Tiongkok menetapkan 87 jenis obat herbal dapat digunakan sebagai obat dan makanan, di antaranya yang aman untuk obat makanan adalah: shanyao, shanzha, yiren, gouqizi, baihe, lianzi, dazao, mai dong, gancao, chenpi.
|
