청윤보보탕
[재료] 돼지 폐 1개, 광杏仁 25그램, 백합 15그램, 밀감 6개.
[효능] 백합은 청열진정의 주요 약재로, 폐를 보습하고 신경을 진정시키며, 열을 제거하고 기침을 멎게 하며, 중기를 보충하고, 다양한 용도를 가진다. 폐와 기관지 출혈에도 효과가 있다. 아몬드는 점액을 제거하고, 폐를 보습하며, 풍한을 제거하고, 기침과 숨막힘을 치료한다. 돼지 폐는 호흡기 및 폐 질환에 도움이 된다. 이 국물은 감기 기침, 폐가 건조하고 열이 나는 기침, 기관지 질환 환자, 날씨가 건조해서 보습이 필요한 사람에게 적합하다.
[조리법] 돼지 폐를 구입한 후, 물관을 돼지 폐의 공기구에 연결하여 물로 폐 전체를 채운 후, 내부의 혈액과 부산물을 깨끗이 씻어낸다. 그 후 전체를 타조냄비에 넣고, 위의 약재들을 함께 넣어 3~4시간 끓인다. 돼지 폐를 조각으로 자르고, 간장으로 맛을 내어 접시에 담아 먹고, 국물은 별도로 마신다.
양혈지혈탕
[재료] 황화미 75그램, 돼지 대장 1조각.
[효능] 치질, 변혈, 항문 출혈에 효과적이다.
[조리법] 돼지 대장을 깨끗이 씻어 소금으로 문질러 다시 씻은 후, 내부에 약재 황화미를 넣고, 양쪽 끝을 작은 줄로 묶어 타조냄비에 넣고, 물 5공기로 약한 불로 3시간 끓인다. 국물을 마시고 돼지 대장을 먹으며, 간장으로 맛을 낼 수 있다.
청담거적탕
[재료] 왕가화 100그램, 돼지 다리살 250그램, 무화과 100그램, 남북杏 각 25그램.
[효능] 점액 제거, 열 제거, 불기, 점액 제거, 기운 조절.
[조리법] 각 재료를 깨끗이 씻고, 무화과는 반으로 자른다. 물 8공기로 끓여 3공기 정도 남길 때까지 끓이고, 3명이 마실 수 있도록 한다. 끓인 후 간장으로 맛을 낸다.
갑상선 보호탕
[재료] 군포 25그램, 해조 50그램, 대생지 50그램, 돼지 발굽살 500그램, 진피 1조각.
[효능] 갑상선 분비 이상, 번열, 갈증, 입안이 마르는 것을 완화한다.
[조리법] 먼저 군포와 해조를 깨끗이 씻고, 너무 길면 가위로 2~3조각으로 자른다. 생지를 깨끗이 씻고, 돼지 살과 진피를 함께 5가지 재료를 함께 2시간 끓인다. 물이 끓으면 재료를 넣어도 된다. 끓인 후 간장으로 맛을 낸다.
온보익발탕
[재료] 우두 100그램, 짠 통살 200그램 또는 통살 250그램.
[효능] 머리카락을 검게 하고, 머리카락을 검게 하는 효과가 있다.
[조리법] 통살 또는 통살을 소금少许로 하루 정도 절인 후, 약재와 함께 8공기의 물로 2시간 끓인다. 두류가 부드럽게 익으면 완성된다.
산역탕
[재료] 우대력 100그램, 루퉁주 100그램, 통살 250그램.
[효능] 점액과 열을 제거하고, 목염에 효과적이다.
[조리법] 우대력은 신선한 것을 사용하며, 건조한 것은 소량만 사용한다. 약국에서 판매한다. 루퉁주(또는 루주과)는 신선한 것을 사용한다. 약재와 통살을 깨끗이 씻고, 물 5공기로 약한 불로 1공기 정도 남길 때까지 끓인다.
저압명목탕
[재료] 바지락 1~2개, 통살 200그램, 생강 2조각.
[효능] 혈압을 낮추고, 시력을 개선하며, 폐결핵의 열과 도둑땀을 치료하고, 불을 제거하며, 간을 진정시키고, 체액을 보충한다.
[조리법] 바지락은 주로 건조한 것이나 통조림 바지락을 사용한다. 신선한 바지락은 거의 공급되지 않는다(신선한 바지락은 껍질을 벗겨야 한다). 깨끗이 씻고 조각으로 자른다. 통살은 그대로 사용하고, 생강을 깨끗이 씻어 물 5공기로 4~5시간 끓여 바지락이 끈적거리도록 한다.
가을 건조한 피부를 위한 유자껍질탕
[재료] 샤티앙 유자껍질 100그램~200그램, 통살 150그램, 초백술 15그램, 화마인 10그램.
[효능] 장내 기능이 약하고, 위기능이 나쁘며, 차가운 음식을 먹으면 배탈이 나거나 변이 물렁물렁해지고, 튀김이나 약간 보양되는 음식을 먹으면 2~3일 동안 변비가 생기고, 답답한 느낌이 든다. 이런 경우 보습이 필요하다.
[조리법] 유자껍질을 깨끗이 씻어 통살과 약재와 함께 물 5공기로 3시간 끓인다.
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