清潤補養湯
[材料] 猪肺1個、光杏仁25グラム、百合15グラム、蜜棗6粒。
[効能] 百合は清熱退熱の要薬で、肺を潤し、神経を落ち着かせ、熱を清め、咳を止める。中気を補い、肺や気管の出血にも効果的。杏仁を加えることで痰を除き、肺を潤し、風を除き、寒を散らし、気急喘鳴を治す。猪肺は呼吸器系や肺疾患を補う。この湯は風邪による咳、肺燥熱性の咳、気管支病変、乾燥した天候での潤いが必要な人に適している。
[製法] 猪肺を購入後、ホースを肺の気門に通し、清水で肺全体を満たし、内部の血液や異物を洗い流す。その後、瓦鍋にそのまま入れ、上記の薬材を加え、3～4時間ほど煮る。猪肺を切って調味して皿に盛り、湯は別に飲む。
凉血止血湯
[材料] 槐花米75グラム、猪大腸1本。
[効能] 痔、便血、肛門出血の治療。
[製法] 猪大腸を洗って塩でこすり、再度洗い、腸内に中药の槐花米を入れ、腸の両端を紐で結ぶ。瓦鍋に放り込み、水5碗を加えて弱火で3時間煎じる。湯を飲んで腸を食べる。調味料を加えてもよい。
清痰去積湯
[材料] 霸王花100グラム、猪腿250グラム、無花果100グラム、南北杏各25グラム。
[効能] 痰を除き、熱を清め、火を下し、痰を排出し、気を整える。
[製法] 各材料を洗い、無花果は割る。水8碗を加えて3碗まで煮詰める。3人分の量。完成後、調味料を加える。
甲状腺保護湯
[材料] 昆布25グラム、海藻50グラム、大生地50グラム、猪蹄肉500グラム、陳皮1角。
[効能] 甲状腺ホルモン分泌の不均衡、煩熱、渇き、津液の生成を促す。
[製法] 昆布・海藻を洗い、長すぎるものはハサミで2～3段に切る。生地も洗い、豚肉・陳皮と共に5種類の材料を2時間ほど煮る。沸騰した水に材料を入れてもよい。完成後、調味料を加える。
温補益髪湯
[材料] 乌豆100グラム、咸瘦肉200グラム、または肉排250グラム。
[効能] 髪を黒くし、髪を濃くする効果がある。
[製法] 肉排または瘦肉に少量の塩を加えて一晩漬け、薬材とともに水8碗を加えて2時間煮る。豆が柔らかくなり、崩れれば完成。
散疬湯
[材料] 牛大力100グラム、龍吐珠100グラム、瘦肉250グラム。
[効能] 痰火核、喉炎の治療。
[製法] 牛大力は新鮮なものを使う。乾品は少量でよい。薬局で販売されている。龍吐珠（別名：龍珠果）は新鮮なものを使う。材料を洗い、瘦肉とともに水5碗を加えて弱火で1碗分まで煎じる。
降圧明目湯
[材料] ボア1～2個、瘦肉200グラム、生姜2片。
[効能] 血圧を低下させ、目を明るくし、陰を補い、肺結核の潮熱盗汗を改善し、火を下し、肝熱を鎮め、津液を補う。
[製法] ボアは乾物または缶詰を使用する。新鮮なボアはほとんど供給されていない（新鮮なボアは殻を剥く必要がある）。洗って薄切りにする。瘦肉はそのまま使う。生姜を洗い、水5碗を加えて4～5時間ほど煮て、ボアが粘り気を帯びるまで煮る。
秋燥柚皮湯
[材料] 沙田柚皮100～200グラム、瘦肉150グラム、焦白術15グラム、火麻仁10グラム。
[効能] 腸胃虚弱、胃気不納、冷たいものや凍ったものを摂取すると下痢、軟便になる。揚げ物や少し補い系の食事を摂取すると、3日ほど排便がない、困窮感が強い場合、潤いを図ることが適している。
[製法] 柚皮を洗い、瘦肉と薬材とともに水5碗を加えて3時間炖める。
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