อาหารจิ้นบำรุงไตจากถั่วเขียว

ถั่วเขียวสด 250 กรัม, ไตหมู 1 ชิ้น, ข้าวกล้อง 250 กรัม, ผิวส้ม 6 กรัม, พริกไทย 10 เม็ด, เกลือป่น 2 กรัม
【คุณสมบัติ】 ถั่วเขียวมีลักษณะอบอุ่น มีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และสารอาหารอื่นๆ ช่วยบำรุงไต แข็งแรงกล้ามเนื้อ บำรุงกระเพาะอาหาร ข้าวต้มไตหมูช่วยบำรุงไต บำรุงกระเพาะ บำรุงร่างกาย ถั่วเขียวสดกินกับข้าวต้มไตหมู ช่วยเสริมฤทธิ์บำรุงไต แข็งแรงกล้ามเนื้อ บำรุงกระเพาะ ใช้รักษาอาการไตอ่อน ปวดหลัง ขาอ่อนแรง ปัสสาวะบ่อย มีผลดี จึงเหมาะกับผู้สูงอายุที่มีอาการไตอ่อน
【วิธีทำ】
1. ถั่วเขียวสดวางไว้ในที่ร่ม ลมพัด ให้แห้ง แล้วใช้
2. ล้างไตหมู ถอดเส้นกล้ามเนื้อออก ตัดเป็นสองชิ้น ตัดเนื้อที่ไม่ดีออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 0.8 ซม. ล้างผิวส้มให้สะอาด
3. ล้างข้าวกล้องให้สะอาด ใส่ในหม้อพร้อมกับไตหมู ผิวส้ม พริกไทย ใส่น้ำสะอาดประมาณ 2500 มิลลิลิตร ตั้งไฟปานกลาง ต้มจนเป็นข้าวต้ม หลังจากต้มเสร็จ ตักผิวส้มออก ใส่เกลือป่นเพื่อปรุงรส
4. ทุกครั้ง ใช้ถั่วเขียวสดประมาณ 10 เม็ด ปอกเปลือก รับประทานเนื้อ บดละเอียด กลืนน้ำ แล้วกินข้าวต้มไตหมู 1 ชาม
หมายเหตุ: สูตรนี้ทำครั้งเดียว แบ่งกินได้ 2 ครั้ง