Sawi, juga dikenal sebagai sawi panjang, sawi datar, telah lama disukai oleh penduduk Tiongkok. Karena kaya nutrisi, serta memiliki efek pemanasan hati dan ginjal, membantu vitalitas, maka dalam ensiklopedia obat disebut sebagai "rumput penguat vitalitas".
Nilai Farmakologis
Sawi memiliki rasa manis dan pedas, bersifat hangat; memiliki efek memperkuat ginjal, membantu vitalitas, menghangatkan perut, membuka nafsu makan, menghilangkan darah kotor. Penelitian farmakologi menunjukkan bahwa sawi memiliki efek mengatur kadar lemak darah, mencegah dan mengobati penyakit kardiovaskular. Secara klinis, sering digunakan untuk mengobati cedera trauma, gangguan menelan, muntah, diare, darah dalam, mimisan, nyeri dada, impotensi, ejakulasi dini, sperma kotor, urin sering, dll.
Sawi sebagai obat pertama kali dicatat dalam "Mingyi Bie Lu" oleh Tao Hongjing dari Dinasti Liang, menyatakan bahwa sawi dapat "menenangkan lima organ internal, menghilangkan panas di perut". "Shi Liao Bencao" menyatakan bahwa sawi dapat "menguntungkan dada dan rongga dada". "Bencao Shiyi" menyatakan bahwa sawi dapat "menghangatkan perut, mengurangi gas, memperkuat tubuh, menyeimbangkan organ internal, membuat orang bisa makan, meningkatkan vitalitas, menghentikan diare berdarah, nyeri perut dingin, dan dimakan rebus".
Makan sawi di musim panas dapat membantu mencerna makanan, menghilangkan akumulasi, dan memperkuat limpa; mengonsumsi di musim dingin dapat menghangatkan ginjal dan membantu vitalitas. Air rebusan sawi digunakan untuk mandi luar dapat mengobati dermatitis neurotik; dioleskan langsung setelah dihaluskan dapat mengobati urtikaria; air rebusan yang diambil dari halusan sawi, minum 10–20 ml setiap kali, dapat mengobati hematochezia, hematuria, dan epistaksis. Selain itu, biji sawi memiliki fungsi memperkuat ginjal, memperkuat hati, membantu vitalitas, dan menghentikan kebocoran di bagian bawah. Biji sawi dihaluskan menjadi bubuk, minum 15 gram setiap pagi dan malam hari dengan air hangat, efektif dalam mengobati impotensi.
Resep Makanan Terapi
◆ Sawi Goreng dengan Kacang Walnut dan Udang
[[Bahan Utama]]: Sawi 500 gram, kacang walnut 100 gram, udang 20 gram, minyak wijen, garam halus, monosodium glutamat secukupnya.
[[Cara Pembuatan]]:
(1) Cuci sawi, potong menjadi potongan 3 cm, siapkan.
(2) Rendam udang dalam air hangat selama 30 menit, lalu cuci bersih.
(3) Buang kulit kacang walnut, cuci bersih.
(4) Panaskan wajan dengan api besar, tuangkan minyak nabati, panaskan hingga 80% panas, masukkan kacang walnut dan udang, goreng hingga matang, lalu masukkan sawi, aduk cepat, tambahkan garam dan monosodium glutamat sebagai bumbu, siap disantap.
[[Khasiat]]: Memperkuat ginjal, membantu vitalitas.
[[Cara Konsumsi]]: 1–2 kali sehari. Konsumsi terus-menerus selama 20–30 hari.
[[Indikasi]]: Defisiensi vitalitas ginjal, nyeri pinggang dan lutut, pusing, mata kabur, fungsi seksual rendah, impotensi, ejakulasi dini, sperma dingin (aktivitas sperma rendah), infertilitas, oligospermia; menstruasi tidak teratur, infertilitas karena kedinginan rahim, keputihan encer.
◆ Sawi Goreng dengan Hati Domba
[[Bahan Utama]]: Sawi 150 gram, hati domba 120 gram, minyak nabati, irisan jahe, garam halus, anggur putih secukupnya.
[[Cara Pembuatan]]:
(1) Cuci sawi, potong menjadi potongan 3 cm, siapkan.
(2) Cuci hati domba, potong tipis.
(3) Panaskan wajan dengan api besar, tuangkan minyak nabati, panaskan hingga 80% panas, tumis irisan jahe hingga harum, masukkan irisan hati domba dan anggur putih, aduk rata, lalu masukkan sawi dan garam, masak cepat hingga matang.
[[Khasiat]]: Memperkuat ginjal, membantu vitalitas, memperkaya sperma dan darah, memperkuat hati dan memperjelas penglihatan.
[[Cara Konsumsi]]: Bisa dimakan sendiri atau sebagai lauk, 1–2 kali sehari. Konsumsi terus-menerus selama 20–30 hari.
[[Indikasi]]: Wanita yang biasanya tubuh lemah, menstruasi sedikit dan pucat, perut terasa kosong, nyeri punggung dan punggung, menstruasi tidak teratur, infertilitas karena kedinginan rahim.
◆ Sup Sawi, Jahe, dan Susu
[[Bahan Utama]]: Sawi 500 gram, jahe 30 gram, susu 250 ml.
[[Cara Pembuatan]]:
(1) Cuci sawi, potong halus, kupas jahe, cuci bersih, lalu masukkan sawi dan jahe ke dalam blender, haluskan, ambil jusnya.
(2) Tuangkan jus sawi dan jahe ke dalam wajan, tambahkan susu, rebus perlahan hingga mendidih, siap disantap.
[[Khasiat]]: Menghangatkan perut, menghilangkan dingin, memperkuat limpa dan lambung.
[[Cara Konsumsi]]: 1 kali pagi dan sore hari, disarankan untuk dikonsumsi 1 jam setelah makan.
[[Indikasi]]: Gastritis kronis tipe dingin, ulkus duodenum, gastritis kronis tipe dingin dengan nyeri perut dingin, muntah air putih, perut kembung setelah makan, nyeri memburuk saat makan dingin, nyeri berkurang saat makan hangat, tinja encer, mulut pahit, lidah pucat, lapisan lidah putih.
[Perhatian Makanan] Sawi matang lebih bersifat hangat, sawi mentah lebih bersifat menghilangkan darah kotor. Jika dimasak, jangan terlalu panas. Orang dengan kekurangan yin dan panas dalam, atau yang menderita bisul, penyakit mata, tidak disarankan mengonsumsi atau hanya boleh mengonsumsi dengan hati-hati.
□ Profesor Li Zhenqiong, Universitas Kedokteran Tradisional Tiongkok Guangzhou
|
