Các nhà khoa học sau nhiều năm nghiên cứu đã phát hiện ra mối liên hệ quan trọng giữa nhóm máu, chế độ ăn uống và sức khỏe.
Mỗi nhóm máu đều có kháng nguyên nhất định, tác động khác nhau với các chất khác nhau, đặc biệt là hemagglutinin thực vật. Hemagglutinin thực vật là loại protein gắn trong thực phẩm, có khả năng làm máu đông. Mỗi loại thực phẩm chứa một loại hemagglutinin thực vật khác nhau. Nếu nó phản ứng với kháng nguyên máu, sẽ phá hủy hồng cầu và bạch cầu, dần dần gây ra nhiều vấn đề, tổn hại đến sức khỏe ruột, hệ thần kinh và các cơ quan khác — chính là lý do tại sao một số người ăn uống trông rất khoa học nhưng lại không đạt được sức khỏe thật sự.
Sau nhiều năm nghiên cứu, các nhà khoa học đã kết luận: một số hemagglutinin thực vật có thể tương thích với một số nhóm máu nhất định. Dựa trên nguyên tắc này, có thể lập danh sách thực phẩm khác nhau, xác định rõ thực phẩm nào nên ăn, nào nên hạn chế hoặc tránh ăn theo nhóm máu. Nếu hemagglutinin thực vật tương thích với nhóm máu, sẽ rất có lợi cho sức khỏe.
Nhóm máu O: Nên ăn nhiều thịt bò, thịt cừu hoặc thịt hươu; cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá mú, cá tuyết, trứng, sữa hoặc đậu hũ; phô mai tươi; tỏi, củ cải, rau muống, hành tây, mùi tây, khoai lang và bí ngô; dầu ô liu hoặc dầu hạt lanh; táo, bưởi, nho, lê, dưa hấu và đào. Ăn vừa phải thịt mỡ, thịt xông khói và thịt ngỗng; cá mú, trứng cá, mực, octopus; các loại phô mai, kem, sữa chua, sữa nguyên chất, bơ, bắp cải, nấm, ô liu, khoai tây, ngô trắng; dầu ngô hoặc dầu hướng dương; dừa, dưa hấu, cam, dâu tây, xoài và quýt.
Đối với người nhóm máu O, thực phẩm dễ tăng cân gồm lúa mì và sản phẩm của nó: bánh mì trắng, bánh ngọt, bánh quy, bánh tart, ngô, đậu que, đậu nhỏ, bắp cải và bông cải xanh.
Nhóm máu A: Nên ăn nhiều cá tuyết, cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá mú, cá chép; 3 quả trứng/tuần, phô mai, sữa đậu nành, sữa chua tự nhiên, kem; dầu ô liu và dầu hạt lanh; nghệ tây, củ cải, hành tây, bí ngô, rau chân vịt và tỏi; chanh, dứa, mận, táo, đào, nho khô, anh đào, bưởi và cần tây.
Ăn vừa phải mọi loại thịt (chỉ ăn chim 1 lần/tuần), bao gồm thịt mỡ, thịt cừu, thịt xông khói và thịt vịt; trứng cá, tôm hùm, cá nhỏ, hàu, sò điệp; các loại phô mai, sữa nguyên chất và kem; dầu rau quả, bắp cải, cà tím, ớt, khoai tây, ô liu, ớt cay, chuối, dừa, xoài, cam, đu đủ.
Nhóm máu B: Mọi loại thịt: hải sản; phô mai tươi, kem; dầu ô liu và dầu gan cá; yến mạch, gạo, ngũ cốc; bắp cải, củ cà rốt, mùi tây, ớt xanh, bông cải xanh; nho, chuối, táo, quýt, nước ép nho, nước ép dứa hoặc đu đủ rất phù hợp với người nhóm máu này. Ngoài ra, có thể ăn vừa phải thịt mỡ, thịt gà, thịt vịt, thịt ngỗng, thịt xông khói, hàu, tôm hùm, mực, tôm, phô mai, kem; dầu rau quả; các loại hạt, đậu phộng, dưa leo, hạt sesame, rau sam; bánh không làm từ gạo; bơ, ngô, bí ngô, củ cải, dừa, quả lựu, nước cà chua.
Thực phẩm giúp giảm cân: rau lá xanh, thịt, trứng, phô mai, sữa chua... có thể gây khó khăn về cân nặng cho nhóm máu này.
|
