醋飲料保健四海皆準嗎？

醋是我們廚房中不可或缺的調味品之一，它具有多種保健功能，但其酸味卻讓不少人退避三舍。然而，以水果汁和陳醋為原料製成的醋品，酸中有甜，甜中帶酸，既化解了純醋的酸味，又帶有果汁的香甜，喝起來非常爽口。
醋飲料悄悄走入各大餐廳，許多市民尤其是女性在餐廳用餐時都會點醋飲料。水果醋飲雖略帶酸味，但口感佳，還有助於美容、消化與減肥。醋飲料可分為雜果醋飲、冰醋飲，以及橙、檸檬、桂圓、提子、香蕉、蘋果等水果醋飲等十幾種，還有由糯米、首烏、珍珠粉、花粉等製成的養顏醋、美人醋、貴妃醋等。飲法也不盡相同，有醋加冰，稱為「冰晶XO」，也有被稱為「南國紅粉佳人」的飲品，其實就是醋兑雪碧。也可像調製雞尾酒一樣調出不同風味。
由於添加了不同的果蔬，醋飲料的保健作用也各有差異。蘋果醋可補心益氣、生津止咳、健胃和脾；番茄醋則能清熱解毒、平肝、解暑、止渴；芦荟醋有抑制心律、擴張血管、增加紅血球及防癌等效果。飲用時可依個人身體狀況加以選擇。
醋飲料雖有一定保健作用，但用來治病，尤其是治療病毒性肝炎、高血壓，甚至用來減肥，目前尚無足夠科學依據。即使一個人的腸胃十分健康，也最好不要空腹飲用醋飲料，因其會刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。長期飲用醋飲料會腐蝕牙齒，使其脫鈣。醋飲料屬酸性物質，長期大量食用會影響人體酸鹼平衡，對患有慢性腎臟疾病者，甚至可能引發酸中毒。
每天最多建議攝取2至3杯醋飲料。若超過此標準，便可能對腸胃造成不同程度的傷害。市面上銷售的水果醋或其他醋飲料往往含糖量甚高，經常飲用會增加熱量，逐漸導致肥胖。對於胃壁過薄、胃酸分泌過多，或患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，更應謹慎飲用醋飲料，切勿心存僥倖試著去喝。否則，病情可能加重。