แพทย์แผนจีนเชื่อว่า "ยาและอาหารมีต้นกำเนิดเดียวกัน" ดังนั้น การนำสมุนไพรมาผสมในอาหาร ("อาหารสมุนไพร") จึงได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะในภาคใต้ของจีน ไม่ว่าจะเป็นการต้มซุปหรือดื่มเครื่องดื่ม ต่างก็เน้นบทบาทในการบำรุงร่างกาย แต่ล่าสุด แบรนด์ดั้งเดิม "หวางหลัวจี" ได้ถูกฟ้องร้องเนื่องจากมีการใส่สมุนไพรที่ผิดกฎหมาย "เซียะกูฉี" ลงในผลิตภัณฑ์
จากการตรวจสอบพบว่า ตั้งแต่ปี 1995 ที่จีนประกาศใช้ "กฎหมายสุขอนามัยอาหาร" ได้ระบุไว้ชัดเจนว่า อาหารห้ามมีการใส่ยา แต่ในปี 2002 กระทรวงสาธารณสุขได้ประกาศรายชื่อรายการ "สิ่งที่ใช้เป็นทั้งอาหารและยา" ซึ่งก็ไม่รวม "เซียะกูฉี" ดังนั้น นี่หมายความว่า ชาเย็นที่มี "เซียะกูฉี" ของหวางหลัวจีอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพผู้บริโภคหรือไม่? ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายกัน เช่น "หวางชูอี้ 13 ชนิด" ซึ่งมีสูตรดั้งเดิมมาหลายร้อยปี ควรยังคงไว้ซึ่งความเชื่อมั่นหรือไม่? ผู้สื่อข่าวได้สอบถามผู้เชี่ยวชาญด้านแพทย์แผนจีนจากปักกิ่งและกว่างโจว
ศาสตราจารย์เจียงฮูเต๋อ อาจารย์จากห้องปฏิบัติการสุขภาพของมหาวิทยาลัยแพทย์แผนจีนปักกิ่ง กล่าวว่า สมุนไพรแต่ละชนิดมีคุณสมบัติแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและเวลา ถ้าใช้ในปริมาณที่เหมาะสม สามารถใช้ในอาหารเพื่อให้เกิดผลดีต่อร่างกาย ได้ผลดีในการบำรุงร่างกาย ศาสตราจารย์ชี้ว่า คนกวางตุ้งมีความชำนาญในการบำรุงร่างกายด้วยอาหาร โดยใช้สมุนไพรอย่างเช่น เซียะกูฉี ตานชี ทียนมา ตูฟูหลิง ฯลฯ ในการต้มซุป ถ้าใช้ถูกต้อง ไม่เกิดผลข้างเคียงแน่นอน
ศาสตราจารย์หลี่จุนเปี๊ยก หัวหน้าแผนกแพทย์แผนจีน โรงพยาบาลศูนย์แรกของมหาวิทยาลัยซานซาน ซีอาน กล่าวว่า ในการบริโภคของชาวจีนในเขตไห่หนาน ฮ่องกง และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สมุนไพร "เซียะกูฉี" ถูกใช้เป็นส่วนประกอบหลักของชาเย็นหรือซุปมาโดยตลอด แทบทุกชนิดของชาเย็นมี "เซียะกูฉี" อยู่ ซึ่งเป็นเรื่องที่รู้กันทั่วไป ยิ่งไปกว่านั้น ในตำราเภสัชกรรมทุกฉบับ สมุนไพร "เซียะกูฉี" ถูกยืนยันว่าเป็นสิ่งที่ "ไม่มีพิษ" นอกจากนี้ จังหวัดกวางตุ้งได้ส่งรายงานไปยังกระทรวงสาธารณสุขเมื่อปีที่แล้ว เพื่อขอจัดให้ "เซียะกูฉี" เป็นอาหารทั่วไป
ศาสตราจารย์หลี่กล่าวว่า คนกวางตุ้งชอบดื่มชาเย็น เพราะในฤดูใบไม้ผลิอากาศชื้นร้อน ทำให้เกิดความร้อนในร่างกาย แต่ในฤดูใบไม้ร่วงอากาศแห้ง ทำให้ร้อนในร่างกาย แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นิสัยนี้เริ่มขยายไปทางเหนือ กระทบต่อจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้น ที่เมืองต่างๆ ในภาคเหนือ ยังเห็นชาเย็นบรรจุกระป๋องขายดี ศาสตราจารย์ชี้ว่า การต้มชาเย็นด้วยสมุนไพรเป็นเรื่องธรรมดา ซึ่งเป็นวัฒนธรรมที่คนกวางตุ้งมีมาหลายร้อยปี ชาเย็นนอกจาก "เซียะกูฉี" แล้ว ยังมีสมุนไพรอื่นๆ เช่น ดอกไม้ยูนิโก ลั่วฮั่นกัว ดอกไข่ ฯลฯ ซึ่งมีผลในการขจัดความร้อน กำจัดพิษ ศาสตราจารย์ชี้ว่า แพทย์แผนจีนให้ความสำคัญกับประสบการณ์ทางคลินิก คนกวางตุ้งดื่ม "หวางหลัวจี" และ "เอิ่นสี่วี" (ชาเย็นยี่ห้ออื่นของกวางตุ้ง) มาหลายชั่วอายุคน แสดงว่ามีผลดีต่อสุขภาพ อาหารดั้งเดิมที่มีสมุนไพรผสมอยู่จำนวนมาก ต้องเผชิญกับปัญหาเดียวกัน ดังนั้น ควรพิจารณาอย่างรอบคอบ อย่าปฏิเสธอย่างง่ายดาย
แต่ศาสตราจารย์หลี่ก็เตือนว่า ยาทุกชนิดมีผลข้างเคียง สมุนไพร "เซียะกูฉี" มีคุณสมบัติช่วยลดความร้อนในตับ ลดไฟในร่างกาย หากใช้ต่อเนื่องอาจส่งผลต่อระบบทางเดินอาหาร ดังนั้น คนที่มีความเย็นในร่างกายไม่ควรดื่มชาเย็น ปริมาณที่ดื่มควรพิจารณาจากสภาพร่างกาย ควรดื่มพอเหมาะ ตรงกับอาการ ถ้าไม่แน่ใจ ควรปรึกษาแพทย์แผนจีนใกล้ตัว
| 