Có mối liên hệ quan trọng giữa thực phẩm và chức năng sinh lý của con người. Cả y học cổ truyền lẫn hiện đại đều cho rằng thông qua lựa chọn thực phẩm nhất định có thể đạt được hiệu quả cường tinh, tráng dương, bổ thận, ảnh hưởng tích cực đến ham muốn tình dục và phản ứng tình dục. Từ góc độ duy trì và điều hòa chức năng sinh lý, trong lựa chọn dinh dưỡng hàng ngày, cần nắm vững các nguyên tắc sau.
Gà quay ngô
Chuẩn bị 3 con gà nhạn, 150g ngô, 50g hạt thông, 50g mỡ heo nấu chín, 1 lòng trắng trứng, rượu nấu, muối tinh, hạt nêm, dầu mè, bột ớt, nước hầm, bột năng, dầu heo, dầu thực vật tinh chế, lượng vừa đủ.
Trước tiên, giết gà, làm sạch lông, nội tạng, rửa sạch; cắt thịt gà, thịt heo thành hạt ngô, cho vào bát, thêm lòng trắng trứng, hạt nêm, rượu nấu, bột năng trộn đều; hạt thông trần qua nước sôi, vớt ra, để ráo; cho dầu vào chảo, đun đến độ nóng 50%, cho hạt thông vào chiên vàng, vớt ra; ngô cho ra, để ráo; pha hỗn hợp nước hầm, hạt nêm, muối tinh, dầu mè, bột ớt, bột năng thành nước xốt để dùng.
Cho chảo lên bếp, cho dầu vào, đun nóng đến độ 40%, cho thịt gà, thịt heo vào, đảo đều, ướp 2 phút, vớt ra, để ráo dầu; cho chảo lại lên bếp, cho dầu vào, đun nóng, cho ngô vào, thêm thịt gà, thịt heo vào xào, cho rượu nấu vào, đổ nước xốt đã pha vào, đun sôi, thêm dầu heo đảo đều, rắc hạt thông lên là xong. Đặc điểm món ăn: màu sắc đẹp, hương vị thơm ngon, bổ ngũ tạng, tráng dương bổ thận.
Tôm hùm xào hẹ
Chuẩn bị 250g tôm tươi, 100g hẹ non, dầu thực vật tinh chế, rượu nấu, xì dầu, gừng thái sợi, giấm, lượng vừa đủ.
Trước tiên, rửa sạch tôm, bóc vỏ, lấy thịt tôm; rửa sạch hẹ, cắt thành đoạn dài 3cm; cho chảo lên bếp, cho dầu vào, đun nóng, xào sơ thịt tôm, cho rượu nấu, xì dầu, giấm, gừng thái sợi vào, xào sơ là được; tiếp theo, xào hẹ với dầu thực vật đến khi chín mềm, cho thịt tôm vào xào đều, tắt bếp. Đặc điểm món ăn: tôm trắng, hẹ xanh, tươi ngon, giòn ngọt, bổ thận tráng dương.
Tôm hùm xào nấm mèo nhân thịt gà
Chuẩn bị 200g nấm mèo ngâm nước, 100g thịt tôm, 200g nước hầm, 50g thịt gà xay, 30g vừng, 25g rượu nấu, 50g cà chua tươi, 15g nước gừng, 50g lá rau chân vịt, dầu thực vật tinh chế 1000g (tiêu hao khoảng 100g), hành hoa, bột năng khô, muối tinh, hạt nêm, lượng vừa đủ.
Trước tiên, ướp thịt tôm, qua dầu, xào sơ; nấm mèo ngâm nước rửa sạch, vắt ráo, dùng dao băm nhỏ, cho vào bát, thêm muối tinh, hạt nêm, vừng, thịt gà xay, bột năng khô và nước hầm, trộn đều, bóp thành viên khoảng 10g, mỗi viên gói một miếng thịt tôm; cà chua thái khối; cho chảo lên bếp, cho dầu vào, đun đến độ nóng 70%, cho từng viên vào chiên sơ, vớt ra, để ráo dầu; cho chảo lại lên bếp, cho dầu vào, đun nóng, cho hành hoa, cà chua vào xào sơ, thêm rượu nấu, nước gừng, nước hầm, muối tinh, hạt nêm, cho viên vào, đun sôi, hầm nhẹ để thấm vị, cho lá rau chân vịt vào, dùng bột năng khô pha loãng, đổ vào, đảo đều, múc ra đĩa là xong. Đặc điểm món ăn: vị mặn ngọt hài hòa, tôm mềm thơm, bổ âm tráng dương, bổ can thận.
|
