เนื่องจากสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงอย่างไม่แน่นอน จำนวนผู้ป่วยหวัดจึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โรงพยาบาลเต็มไปด้วยผู้ป่วยที่มีไข้หวัดต้องรับสารละลายทางหลอดเลือดดำ วิธีใดที่สามารถป้องกันหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพหรือไม่? นอกจากการสวมเสื้อผ้าตามอุณหภูมิ ออกกำลังกายเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน หรือรับประทานวิตามินซี น้ำซุปไก่ก็เป็นวิธีที่คนทั่วไปนิยมใช้เพื่อป้องกันหวัด
งานวิจัยล่าสุดจากนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันระบุว่า น้ำซุปไก่มีบทบาทในการบรรเทาอาการหวัด เช่น คัดจมูก ปวดคอ เพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย และช่วยให้ผู้ป่วยเอาชนะหวัดได้
นักวิจัยกล่าวว่า มาโดยตลอด ชาวอเมริกันมักมองว่าน้ำซุปไก่เป็นอาหารที่ช่วยรักษาหวัด ผู้คนเคยเล่นตลกว่า การให้ผู้ป่วยหวัดกินน้ำซุปไก่ อย่างน้อยก็ช่วยให้ผู้ป่วยมีความหวังและกำลังใจในการหายเป็นปกติ อย่างไรก็ตาม งานวิจัยยืนยันว่า น้ำซุปไก่ไม่ได้มีแค่ผลกระทบเชิงบวกทางจิตใจเท่านั้น เพราะน้ำซุปไก่สามารถช่วยยับยั้งการสร้างสารอักเสบและสารคัดหลั่งที่มากเกินไปในร่างกายได้
นักวิจัยอธิบายว่า ฤดูหนาวเป็นช่วงที่หวัด รวมถึงไข้หวัดใหญ่ระบาดบ่อย ซึ่งต่างจากหวัดทั่วไปตรงที่อาการรุนแรง อาการทั่วไปคือปวดเมื่อย ไข้สูง และอ่อนเพลีย พร้อมกับอาการไอ จมูกอุดตัน และปวดคอ หลังจากไวรัสไข้หวัดใหญ่เข้าสู่ร่างกาย ร่างกายจะผลิตสารเมือกจำนวนมาก งานวิจัยพบว่า น้ำซุปไก่สามารถยับยั้งการสร้างเมือกได้ ดังนั้น การดื่มน้ำซุปไก่จึงช่วยลดอาการจมูกอุดตันและปวดคอ รวมถึงลดจำนวนครั้งของการไอได้ นอกจากนี้ ผลการตรวจวิเคราะห์ฤทธิ์ทางยาของน้ำซุปไก่ในห้องแล็บยังแสดงว่า น้ำซุปไก่สามารถยับยั้งการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวชนิดหนึ่งที่มีบทบาทในการต่อต้านการติดเชื้อ ในขณะที่เซลล์เม็ดเลือดขาวเหล่านี้มีหน้าที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียในร่างกาย แต่ในระหว่างการต่อสู้ พวกมันกลับทำให้เกิดเมือกจำนวนมาก ซึ่งเป็นอาการที่ทำให้ผู้ป่วยหวัดและไข้หวัดใหญ่รู้สึกไม่สบายใจมากที่สุด
นักวิจัยระบุว่า แม้จะไม่ใช่ยาที่รักษาหวัด แต่น้ำซุปไก่สามารถบรรเทาอาการหวัดและปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายได้ จึงถือว่าเป็น "กองกำลังเสริม" ที่มีประโยชน์ในการต่อสู้กับหวัดและไข้หวัดใหญ่ ช่วงฤดูหนาวซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายไวต่อโรค ดื่มน้ำซุปไก่บ่อย ๆ อาจช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้คนที่ยังไม่ป่วย ป้องกันไวรัสไข้หวัดใหญ่ไม่ให้เข้าสู่ร่างกาย ส่วนผู้ที่ติดเชื้อแล้ว น้ำซุปไก่ก็ช่วยลดการอักเสบและเมือกที่เกิดจากหวัด ทำให้อาการเจ็บปวดลดลง
| 