Makanan Musiman: Bersih dan Menguat di Awal Musim Bunga

Bulan ini adalah "Qingming" dalam dua puluh empat musim. Qingming bermaksud langit cerah dan bumi bersih. Dalam buku kalender bulan lunar disebutkan: "Apabila jarum matahari menunjuk ke titik Dīng, iaitu Qingming, masa ketika semua benda bersih dan cerah. Pada masa ini cuaca cerah dan bersih, semua benda tumbuh dengan baik, oleh itu dinamakan Qingming." Kini adalah waktu udara sejuk dan hangat saling bertukar, cuaca semakin hangat, kadang-kadang cerah, kadang-kadang hujan. Tubuh manusia sering merasa lemah dan lumpuh, dalam rawatan sup, selain menghilangkan kelembapan, perlu menguatkan secara sederhana, oleh itu penting untuk menguatkan darah dan melegakan otot. Kami cadangkan:
Sup Kacang Hitam dan Yiyi dengan Burung Putih
Sup Kacang Hitam dan Yiyi dengan Burung Putih mempunyai fungsi menghilangkan kelembapan, menguatkan darah, melegakan otot, serta menghilangkan angin dan sakit. Tidak terlalu panas atau sejuk, sesuai sebagai makanan penambah tenaga di musim bunga, dan juga boleh membantu rawatan darah kurang dan sakit sendi akibat angin, gejala termasuk nyeri sendi bahu, kelemahan anggota badan, kulit pucat, pusing kepala, dan telinga berdengung.
[Bahan] Kacang hitam 20 gram, yiyi 30 gram, burung putih 1 ekor (sekitar 150–200 gram), halia 2–3 keping.
Kacang hitam bersifat sejuk sedikit, rasa manis, masuk ke hati dan ginjal, mempunyai fungsi menguatkan darah, menenangkan angin, dan melembutkan usus. Dalam "Xīn Xiū Běncǎo" disebutkan: "Makan sahaja, boleh merawat keringat berlebihan"; yiyi bersifat sejuk sedikit, rasa manis dan tawar, masuk ke limpa, ginjal, dan paru-paru, mempunyai fungsi menguatkan limpa, menghilangkan kelembapan, dan menghilangkan angin. Dalam "Běncǎo Xīn Biān" disebutkan: "Paling baik menghilangkan kelembapan, tanpa mengurangkan qi sejuk sebenar"; burung putih bersifat sederhana dan rasa manis, masuk ke hati, ginjal, dan paru-paru, mempunyai fungsi menguatkan qi dan darah, menguatkan hati dan ginjal. Dalam "Shí Yī Xīnjìng" disebutkan: "Boleh merawat keringat berlebihan dan haus"; halia pula mengusir angin, menghilangkan bau amis, dan mengaktifkan perut. Semua bahan ini digunakan bersama, memberi kesan menghilangkan kelembapan, menghilangkan angin dan sakit, serta menguatkan darah dan melegakan otot.
[Cara Memasak] Kacang hitam dan yiyi dicuci bersih, rendam sebentar; burung putih disembelih, bersihkan usus, cuci bersih, bersama halia dimasukkan ke dalam periuk besar, tambah air 1000 ml (setara 3½ mangkuk), rebus perlahan selama 2 hingga 2.5 jam, tambah garam secukupnya dan sedikit minyak masak. Jumlah ini sesuai untuk dua orang, boleh diambil 3–4 kali seminggu.