Nutrisi Musiman: Pembersihan Ringan di Awal Musim Semi

Bulan ini adalah "Qīng Míng", salah satu dari dua puluh empat musim dalam kalender Tiongkok. "Qīng Míng" berarti langit yang jernih dan bumi yang terang. Dalam buku kalender Tiongkok tertulis: "Saat jarum kompas menunjuk ke arah Dīng adalah Qīng Míng, saat segala sesuatu bersih dan jernih. Karena saat ini udara bersih dan cahaya terang, segala sesuatu tumbuh dengan baik, maka dinamai Qīng Míng." Saat ini merupakan periode pergantian antara arus udara dingin dan hangat, cuaca perlahan menjadi lebih hangat, sehingga kadang cerah, kadang hujan. Tubuh sering merasa lembap dan lemas, dalam perawatan makanan, selain harus menghilangkan kelembapan, juga perlu sedikit memperkuat tubuh, oleh karena itu, memperkuat darah dan melenturkan otot menjadi sangat penting. Berikut rekomendasi khusus:
Sup Kurma dan Gandum Oats dengan Burung Perkutut Putih
Sup Kurma dan Gandum Oats dengan Burung Perkutut Putih memiliki efek menghilangkan kelembapan, memperkuat darah, melenturkan otot, serta menghilangkan angin dan nyeri. Tidak terlalu panas atau dingin, cocok sebagai suplemen musim semi, sekaligus membantu mengobati kelemahan darah dan angin, dengan gejala seperti nyeri bahu, kelemahan pada lengan, wajah kusam, pusing, dan telinga berdengung.
[Bahan] Kurma 20 gram, gandum oats 30 gram, burung perkutut putih 1 ekor (sekitar 150–200 gram), jahe 2–3 iris.
Kurma bersifat agak dingin, rasa manis, masuk ke hati dan ginjal, memiliki efek memperkuat darah, mengisi yin, menghilangkan angin, dan melancarkan buang air besar. Dalam *Xīn Xiū Běn Cǎo* tertulis bahwa "konsumsi kurma saja dapat mengobati keringat berlebih"; gandum oats bersifat agak dingin, rasa manis dan hambar, masuk ke limpa, ginjal, dan paru-paru, memiliki efek memperkuat limpa, menghilangkan kelembapan, serta menghilangkan angin dan lembab. Dalam *Běn Cǎo Xīn Biān* tertulis bahwa "gandum oats sangat baik dalam menghilangkan kelembapan tanpa menguras energi yin"; burung perkutut putih bersifat netral dan manis, masuk ke hati, ginjal, dan paru-paru, memiliki efek mengisi qi, memperkuat darah, serta memperkuat hati dan ginjal. Dalam *Shí Yī Xīn Jìng* tertulis bahwa ia dapat "mengobati keringat berlebih karena dahaga"; jahe berfungsi mengusir angin, menghilangkan bau amis, dan memperkuat lambung. Gabungan bahan-bahan ini bersama-sama memiliki efek menghilangkan kelembapan, menghilangkan angin dan nyeri, serta memperkuat darah dan melenturkan otot.
[Cara Memasak] Cuci bersih kurma dan gandum oats, rendam sebentar. Burung perkutut putih disembelih, bersihkan isi perutnya, cuci bersih, lalu masukkan bersama jahe ke dalam mangkuk besar, tambahkan air 1000 ml (setara 3½ mangkuk), rebus dengan api kecil selama sekitar dua setengah jam, tambahkan garam dan sedikit minyak goreng secukupnya. Resep ini cukup untuk dua orang, disarankan dikonsumsi 3–4 kali per minggu.