Ayon sa TCM, ang pagkain sa tag-ulan ay isang mahalagang bagay na pinansin ng mga historian ng wellness. Dahil sa panahon na ito, ang yang energy ay lumalakas at ang buhay ay nagbabago, ngunit ito rin ang panahon ng paglaki at pagbuhay ng mga microorganisms at pathogens, kaya madalas ang mga sakit. Ang tamang pagkain ay maaaring mapataas ang immunity at maiwasan ang mga sakit.
Ang prinsipyo ng pagkain: marami ang sweet, maliit ang sour
Ang sikat na doktor sa Tang dynasty, si Sun Simiao, ay nagsabi sa "Qianjin Fang" na ang pagkain sa tag-ulan ay dapat "reduce sour, increase sweet" upang palakasin ang spleen qi. Ibig sabihin, dapat bawasan ang pagkain ng sour foods at dagdagan ang sweet foods upang palakasin ang spleen qi.
Ang TCM ay naniniwala na ang tag-ulan ay nauugnay sa liver, at madalas ang liver qi ay masyadong aktibo, na nakakasira sa spleen at hindering normal digestion. Ang sweet foods ay nakakatulong sa spleen, samantalang ang sour foods ay nakakapasok sa liver, at may property na magpigil, kaya masyadong marami ay hindi maganda para sa paglalakas ng yang at pagpapalakas ng liver qi, at maaaring pabilisin ang liver qi na masyadong aktibo, na nakakasira sa spleen. Ito ang isa sa mga dahilan kung bakit ang chronic gastritis at peptic ulcer ay madalas bumabalik sa tag-ulan.
Ang sweet at sweet ay hindi pareho
Ang "sweet taste" sa TCM ay hindi lamang tungkol sa lasa, kundi sa epekto ng pagpapalakas ng spleen. Ang mga unang pinili ay ang jujube at yam.
Ang modernong medisina ay nagpapatunay na ang regular na pagkain ng yam o jujube ay nakakatulong sa pagpapalakas ng immunity. Kung ikakain ang jujube, yam, rice, at millet kasama, maaaring maiwasan ang recurrence ng gastritis at peptic ulcer, at maaaring bawasan ang risk ng influenza at iba pang infectious diseases, kaya ito ay angkop sa tag-ulan.
Bukod sa jujube at yam, ang iba pang sweet foods ay: rice, millet, glutinous rice, sorghum, coix, cowpea, broad bean, soybean, cabbage, spinach, carrot, taro, sweet potato, potato, pumpkin, black fungus, mushroom, longan, chestnut, atbp. Maaaring pumili ayon sa gusto, at mas maraming kainin ang mas maganda. Bawasan ang pagkain ng cucumber, winter melon, mung bean sprouts, at iba pang cold foods, dahil maaaring pigilan ang paglalakas ng yang sa katawan. Dagdagan ang pagkain ng onion, ginger, garlic, garlic, onion, at iba pang warm foods, upang makatulong sa paglilinis ng cold.
Bukod dito, ang maraming lugar sa hilagang Pilipinas ay madalas magka-ulan at mainit sa tag-ulan, kaya maraming tao ay nakakaranas ng "hot" symptoms tulad ng sore throat, bad breath, at constipation. Ang pagkain ng foods na may epekto sa cooling at moisturizing tulad ng honey, pear, banana, lily, rock sugar, sugarcane, white radish, ay maaaring makatulong sa pagbawas ng sintomas.
Mga tao na may gastritis ay dapat mag-ingat sa pagkain
Ang tag-ulan ay ang pinakamadaling panahon para bumalik ang mga chronic gastritis, peptic ulcer, gallstones, at hepatitis. Kaya ang mga may mga kondisyon na ito ay dapat mag-ingat sa pagkain. Ang mabuting ideya ay uminom ng yam porridge o millet porridge, at dapat iwasan ang mga acidic foods tulad ng hawthorn at plum.
Para sa mga may gallstones at hepatitis, ang pagkain sa tag-ulan ay dapat sundin ang prinsipyo ng "reduce sour, increase sweet" at "yang nourishment", at dapat bawasan ang pagkain ng oily foods upang maiwasan ang recurrence ng liver and gallbladder diseases.
Recipe para sa cooling at moisturizing:
Honey Radish Juice: 500g white radish, linisin, hugasan, hiwa-hiwalay, i-juice. Kunin ang 60ml juice bawat beses, idagdag 20–30g honey, ihalo, inumin araw-araw 3 beses.
Honey Steamed Lily: 50g lily, 50g honey. Linisin ang lily, alisin ang petals, ilagay sa tubig, 30 minuto. Ilagay sa bowl kasama ang honey, ilagay sa steamer, iluto nang 1 oras.
Honey Preserved Pear: 500g snow pear, linisin, tanggalin ang stalk at core, ilagay sa kawali, idagdag ang sapat na tubig, iluto hanggang 70% cooked. Kapag ang tubig ay nasa huli, idagdag ang tubig at 250g honey, iluto nang mababa hanggang matapos, at iwanan hanggang matuyo. Iwanan sa bottle para gamitin. Ang pagkain na ito ay may epekto sa cooling, moisturizing, at pagpapalakas ng thirst.
Sugarcane Juice Rice Porridge: 500g fresh sugarcane, hugasan, hiwa-hiwalay, i-juice. Gumamit ng 60g rice para lutuin ang porridge, pagkatapos ilagay ang 60ml sugarcane juice, iluto muli hanggang bumula.
Lily Lotus Seed Porridge: 30g dried lily, 30g lotus seed, 30g rock sugar, 100g rice. Linisin ang lotus seed, ilagay sa tubig para mag-amping. Linisin ang dried lily at rice, ilagay kasama ang lotus seed sa kawali, idagdag ang sapat na tubig, simulan sa mataas na apoy, pagkatapos ay bawasan ang apoy at iluto hanggang matapos. Pagkatapos, idagdag ang rock sugar, iluto nang maikli.
Lily Flower Yam Porridge: 10g lily flower, 30g yam, 30g rice, sapat na rock sugar. Linisin ang yam, alisin ang skin, hiwa-hiwalay. Linisin ang rice, ilagay kasama ang yam sa kawali, iluto ang porridge. Kapag ang porridge ay malapit na matapos, idagdag ang lily flower. Kapag bumula nang dalawang beses, idagdag ang rock sugar, at iwanan hanggang malamig.
Ang sweet at warm foods ang pinakamabuti para sa tag-ulan.
|
