Hotpot Ikan Gurami dengan Kacang Walnut

[ Bahan] Ikan gurami 1 ekor (sekitar 1500 gram), biji walnut 150 gram, He Shou Wu 15 gram, Tianma 6 gram, jamur winter bamboo (dihidrasi) 100 gram, bayam kacang 150 gram, jamur shiitake 50 gram, kacang kedelai 100 gram, jahe 15 gram, bawang bombai 20 gram, garam 6 gram, bubuk lada hitam 3 gram, monosodium glutamat 2 gram, anggur masak 15 ml, minyak babi 100 gram, kaldu 2500 ml.
[Cara Pembuatan]
1. Biji walnut direndam dalam air panas hingga mengembang, kupas kulitnya, cuci bersih; He Shou Wu dan Tianma dicuci bersih, dibungkus kain kasa, dimasukkan ke dalam panci tanah liat, rebus hingga menghasilkan cairan, saring dan simpan. Ikan dibersihkan, singkirkan sisik, insang dan organ dalam, cuci bersih, potong-potong; jamur winter bamboo dicuci bersih, potong menjadi irisan; bayam kacang, jamur shiitake, kacang kedelai dicuci bersih, siapkan dalam piring. Semua bahan kecuali potongan ikan disiapkan di sekeliling hotpot.
2. Bersihkan wajan, letakkan di atas api, tambahkan minyak babi, panaskan, masukkan jahe dan bawang bombai, tumis hingga harum, tuangkan kaldu dan cairan obat, potongan ikan, biji walnut, didihkan dengan api besar, tambahkan bumbu, buang busa, tuangkan ke dalam hotpot, masak dengan api kecil agar tetap mendidih perlahan, siap untuk disantap.
[Cara Penggunaan] Disantap langsung.
[Khasiat] Mengisi ginjal, menyeimbangkan hati, menghilangkan angin dan mengisi qi.
[Indikasi] Gejala seperti sakit pinggang, pusing, kaki dan lutut lemah akibat kekurangan hati dan ginjal. Cocok untuk orang umum untuk memperkuat tubuh dan meningkatkan fungsi otak.
[Catatan] Makanan ini memiliki rasa segar dan lezat, kaldu kental, merupakan makanan yang baik untuk mengisi ginjal, menyeimbangkan hati, menghilangkan angin dan mengisi qi. Harus menggunakan He Shou Wu yang telah diproses, bukan He Shou Wu mentah; Tianma dapat direbus terlebih dahulu, lalu dimasukkan bersama cairannya.