Hotpot ng Walnut at Carps

[Raw material] 1 carp (halos 1500 gr), 150 gr walnut, 15 gr He Shou Wu, 6 gr Tianma slices, 100 gr water-soaked bamboo shoots, 150 gr pea shoots, 50 gr enoki mushrooms, 100 gr soybean sprouts, 15 gr ginger, 20 gr onion, 6 gr salt, 3 gr black pepper, 2 gr monosodium glutamate, 15 ml wine, 100 gr lard, 2500 ml broth.
[Para gawin]
1. Ipa-lamig ang walnut sa mainit na tubig, alisin ang balat, linisin. Ilinis ang He Shou Wu at Tianma, ilagay sa tela, ilagay sa clay pot at iluto hanggang makuha ang juice, i-filter at iwanan. Patayin ang fish, alisin ang balat, bibig, at looban, linisin at hiwa-hiwa. Ilinis ang water-soaked bamboo shoots at hiwa-hiwa. Ilinis ang pea shoots, enoki mushrooms, at soybean sprouts, ilagay sa plato. Lahat ng ingredients maliban sa fish bits ay ilagay sa paligid ng hotpot.
2. Ilagay ang kaldero sa apoy, lagyan ng lard at iluto hanggang mainit, idagdag ang ginger at onion para humalo, ilagay ang broth at drug juice, fish bits, at walnut, iluto nang maingat hanggang umulan, idagdag ang seasoning, alisin ang foam, ilagay sa hotpot, iluto nang mababa hanggang umulan, para ma-steam ang lahat.
[Para gamitin] Direktang kainin.
[Epekto] Nagpapalakas ng kidney, nagpapalungas ng liver, nagpapalunos ng wind, nagpapalakas ng energy.
[Lunok] Para sa sakit sa kidney at liver na nagdudulot ng sakit sa likod, pagkabigo, at pagkapagod sa paa. Ang normal na tao ay maaaring magkaroon ng mas malakas na katawan at mas matalino.
[Paunawa] Ang ulam na ito ay masarap, may malapot na lasa, at isang bagay na nagpapalakas ng kidney at liver, nagpapalunos ng wind, at nagpapalakas ng energy. Hindi dapat gamitin ang raw He Shou Wu, dapat gamitin ang processed He Shou Wu; ang Tianma slices ay maaaring i-steam muna bago ilagay kasama ang juice.