鹿角膠粥

[原料]鹿角膠20g、枸杞子30g、粳米100g。
[製法]まず粳米と枸杞子を粥にしてから、鹿角膠を加え、溶けるまで煮る。2～3度沸騰させれば完成。
[用法]朝食前に粥を食事代わりに、少しだけ砂糖で味を調える。15日を1療程とする。
[効能]肝腎補養、精血補益。脳動脈硬化症の予防・治療に用いる。
[按語]本方の鹿角膠は鹿角を煎じて作られた膠塊で、血補・精補の効能を持つ。『本草彙言』では「元陽壮強、血気補益、精髓生成の良薬」と称されている。現代医学では「脳補強、心強化」の効果があるとされる。枸杞子は腎補、肝補、精補の効能があり、『食療本草』では「筋を強化し老化を耐え、筋骨補強、人を強化し、虚労除去」と述べられている。現代医学では抗加齢、動脈硬化予防、脂質低下作用が確認されている。粳米を加えることで脾胃補養、胃気保護の効果も得られる。