荷花首烏肝片

[原料]荷花2朵，首烏粉20克，豬肝200克，豆粉20克，小油菜20克，鹽3克，味精2克，蔥5克，姜3克，蒜3克
[做法]
1、把荷花洗淨，切成3公分見方之片；姜切片，蔥切段，蒜切片；小油菜切段待用。
2、將炒鍋置武火上燒熱，放入素油燒至六成熱時下入豬肝（用首烏粉、豆粉抓勻）滑炒，隨後放入蔥、姜、蒜、荷花，調味至熟即成。
[用法]佐餐食用。
[功效]養心，益腎，烏須髮。
[按語]首烏具有補肝腎，益精血之作用。用於治療陰虛血少、頭髮早白、頭暈耳鳴，四肢酸軟等症。