Hoa sen Đơn sâm gan lợn

[Nguyên liệu] 2 bông hoa sen, bột Đơn sâm 20 gram, gan lợn 200 gram, bột đậu tương 20 gram, rau cải nhỏ 20 gram, muối 3 gram, hạt nêm 2 gram, hành lá 5 gram, gừng 3 gram, tỏi 3 gram
[Cách làm]
1. Rửa sạch hoa sen, thái thành miếng vuông cạnh 3 cm; gừng thái lát, hành lá thái đoạn, tỏi thái lát; rau cải nhỏ thái đoạn để riêng.
2. Đun nóng chảo trên lửa lớn, cho dầu thực vật vào, khi dầu đạt độ nóng khoảng 60% thì cho gan lợn (đã trộn đều với bột Đơn sâm và bột đậu tương) vào xào sơ, sau đó cho hành, gừng, tỏi, hoa sen vào, nêm gia vị đến khi chín là được.
[Cách dùng] Ăn kèm với cơm.
[Công dụng] Dưỡng tâm, bổ thận, làm đen tóc.
[Ghi chú] Đơn sâm có tác dụng bổ can thận, ích tinh huyết. Dùng để điều trị các chứng như âm hư huyết thiếu, tóc bạc sớm, đầu choáng váng, tai ù, tứ chi mỏi yếu.