두부소증포

[원료] 밀가루 400g, 반죽 100g, 찐 두부 400g, 물에 불린 해미 10g, 전분줄기 20g, 오이菜 30g, 소금 10g, 미주 2g, 파 10g, 생강 10g, 식용유 20g, 탄산염 적당량.
[조리법] 껍질 반죽은 일반 포와 동일하게 만든다. 냄비에 물을 끓인 후 전분줄기를 넣고 부드럽게 데쳐 잘게 다진 후, 오이菜, 두부, 해미, 파, 생강을 잘게 다진 것과 소금, 미주, 식용유를 넣고 골고루 섞어 속재료로 사용한다. 포를 빚은 후 냠비에 20분 증발시켜 완성한다.
[용법] 주식으로 섭취한다.
[효능] 위장과 비장을 조화시키고, 팽만감을 완화하며, 가슴을 넓히고 기운을 보충하며, 대장의 노폐물을 배출하는 기능이 있다.
[비고] 두부의 영양 구성은 주로 단백질, 비타민, 무기질 및 지방과 탄수화물이며, 해미, 오이菜, 전분줄기는 열량도 낮아 체중 감량에 효과가 있다.