두과채와우두

[원료] 동과 300g, 감자 200g, 콩밀 100g, 소금 5g, 파 10g, 생강 10g.
[조리법] 동과는 껍질을 벗기고 잘게 다진 후, 감자는 잘게 으깨어 파, 생강, 소금, 콩밀을 넣고 골고루 섞는다. 채우우두를 빚은 후 냠비에 강불로 20분 증발시켜 완성한다.
[용법] 주식으로 먹을 수 있다.
[효능] 이 우두는 열을 제거하고 진액을 생성하며, 부종을 줄이고 갈증을 해소하며, 가슴을 넓히고 피부를 보습하는 효과가 있다.
[비고] 감자에 함유된 식물성 섬유소는 장에서 많은 수분을 흡수하여 배설을 촉진하고 변비를 예방한다. 또한 감자는 알칼리성 성분이 높은 음식으로, 밀가루나 고기류 등의 "생리적 산성"을 조절하여 비만, 고지혈증 등의 질환 발생을 막는 데 도움이 된다.