Canh ruột heo

[Nguyên liệu] Ruột heo lớn 250 gram, nấm mèo 15 gram, hải sâm đã ngâm nở 120 gram.
[Cách chế biến] Ngâm nấm mèo cho nở, rửa sạch; hải sâm đã ngâm nở rửa sạch, cắt sợi; ruột heo dùng muối trắng một thìa canh chà sạch, cho vào nước sôi sơ qua, rồi rửa lại bằng nước lạnh, cắt khúc. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun lửa lớn đến sôi, chuyển sang lửa nhỏ đun 1-2 giờ, nêm gia vị là được. Uống canh, ăn thịt tùy ý.
[Công dụng] Dưỡng âm dưỡng huyết, lương huyết chỉ liệt.
[Chỉ định] Ung thư ruột thuộc chứng âm huyết hư tổn, nhiệt thương huyết mạch, biểu hiện như đại tiện ra máu mủ, đau bụng âm ỉ, khát nước.
[Ghi chú] Công thức này lấy từ "Dược tính khảo" – Canh hải sâm nấm mèo. Trong canh, nấm mèo vị ngọt bình, công năng dưỡng âm nhuận táo, lương huyết chỉ liệt. Hải sâm vị ngọt mặn ấm, công năng nhuận tràng bổ thận, ích tinh dưỡng huyết. Ruột heo vị ngọt bình, công năng nhuận tràng bổ trường. Kết hợp thành canh, cùng nhau có tác dụng bổ trường dưỡng huyết, lương huyết chỉ liệt.