숙작월계화

[재료] 신선한 월계화 꽃 100g, 밀가루 400g, 계란 3개, 우유 200ml, 설탕 100g, 정염 약간, 샤라유 50g, 발효제 적당량.
[조리법] 계란 흰자와 노른자를 설탕, 우유와 함께 골고루 저어주고, 밀가루, 기름, 소금, 발효제를 넣어 가볍게 반죽한다. 흰자는 젓가락으로 거품이 생길 때까지 휘젓고 반죽에 섞는다. 꽃잎에는 설탕을 넣고 30분간 담그고, 반죽과 섞는다. 후라이팬에 반죽을 중간 정도 온도의 기름에 넣어 바삭하게 튀긴다.
[용법] 아침이나 저녁 식사 또는 간식으로 섭취한다.
[기능] 간을 풀어 마음을 안정시키고, 혈액순환을 개선하여 생리기간 연장에 효과적이다.
[비고] 월계화는 혈액순환을 개선하고 생리 불순을 조절하며, 간이 억압되어 기가 막히거나 혈전이 차서 생기는 생리불순, 가슴과 배의 팽만감, 번뇌, 메스꺼움 등을 치료하는 데 사용된다.