Thịt cừu hầm đương quy, sinh địa

[Nguyên liệu] Thịt cừu 500 gram, Đương quy 15 gram, Sinh địa 15 gram, Gừng khô 10 gram, Xì dầu, Rượu gạo, Đường, Rượu nấu vừa đủ.
[Cách làm] Thịt cừu rửa sạch, thái khối vuông, cho vào nồi đất, thêm đương quy, sinh địa, gừng khô, xì dầu, đường, rượu, hầm nhỏ lửa đến khi thịt mềm nhũn.
[Cách dùng] Ăn kèm cơm, uống canh, ăn thịt.
[Tác dụng] Bổ khí bổ trung, ôn trung ôn hạ. Phù hợp với các chứng do dương hư tỳ thận, hạ nguyên hư lạnh, xung nhiệm bất cố gây ra băng lậu, hoặc thể hư sau sinh, sau bệnh, huyết hư, sợ lạnh, tay chân lạnh.
[Ghi chú] Thịt cừu tính vị ngọt ấm, quy kinh tỳ, thận, có thể bổ khí, bổ hư, ôn tỳ, ôn thận, là một loại thực phẩm bổ dưỡng tốt, đặc biệt phù hợp để bồi bổ vào mùa thu đông. Thường xuyên ăn thịt cừu giúp thúc đẩy tuần hoàn máu, tăng nhiệt lượng, chống lạnh, kích thích tiêu hóa, tăng cường sức khỏe. Từ khi danh y Trương Trọng Cảnh đời nhà Đường sáng tạo ra phương "Đương quy sinh khương thịt cừu thang" nổi tiếng, các món ăn kết hợp thịt cừu, đương quy, sinh khương đã được ứng dụng rộng rãi. Thực tiễn chứng minh rằng phối hợp thịt cừu với đương quy có thể ôn kinh kiện tỳ, dưỡng huyết bổ thận, thêm sinh địa để làm dịu tính cay khô của sinh khương, khiến phương này ôn mà không quá khô.