Một ngày chúng ta cần ăn bao nhiêu trái cây?

Muốn khỏe mạnh, phải ăn nhiều trái cây và rau củ – đây là quan niệm đã quá quen thuộc. Nhưng một ngày nên ăn bao nhiêu? Theo nhóm giáo dục sức khỏe trung ương Sở Y tế Hồng Kông gần đây trên trang web riêng của mình, mỗi người nên ăn ít nhất hai phần trái cây và ba phần rau củ, đồng thời giải thích chi tiết.
Khi tính lượng trái cây, không chỉ kể đến trái cây tươi, mà cả trái cây đóng hộp, ô mai, táo tàu khô không thêm đường hoặc muối, cũng như nước ép trái cây tươi không thêm đường đều được tính vào; ngoại trừ các loại trái cây thêm đường nhiều (như món tráng miệng) và trái cây có hàm lượng chất béo cao (như dừa, sầu riêng, bơ). Cụ thể, một phần trái cây tương đương một trái cây trung bình (ví dụ: cam, táo), 1/4 cốc trái cây khô không thêm đường (ví dụ: nho khô, ô mai khô), 3/4 cốc nước ép trái cây tươi không thêm đường (ví dụ: nước cam tươi có cả xác).
Đề xuất của biên tập viên:
Khi tính lượng rau củ, ngoài rau củ tươi, rau củ đóng hộp cũng có thể tính vào, nhưng rau củ muối chua thì không, vì thành phần dinh dưỡng bị phá hủy trong quá trình muối chua. Thông thường, một bát rau lá chưa nấu (như rau xà lách, bông cải xanh...) có thể tính là một phần rau củ; nếu là rau củ đã nấu chín, nửa bát đã tính là một phần. Ngoài ra, 3/4 cốc nước ép rau củ tươi không thêm đường cũng có thể tính là một phần rau củ.