Berapa banyak buah yang kita perlukan sehari?

Untuk sihat, kita perlu makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, satu fahaman yang sudah lama dikenali. Tetapi berapa banyak yang sepatutnya dimakan setiap hari? Bahagian Pendidikan Kesihatan Pusat Jabatan Kesihatan Hong Kong baru-baru ini menegaskan di laman web khusus mereka bahawa setiap orang perlu mengambil sekurang-kurangnya dua porsi buah-buahan dan tiga porsi sayur-sayuran setiap hari, serta memberikan penjelasan terperinci.
Dalam mengira jumlah buah-buahan, ia tidak hanya merujuk kepada buah segar, tetapi juga termasuk buah kering tanpa gula atau garam tambahan seperti plum kering dan kurma kering, serta jus buah segar tanpa gula tambahan; namun, buah-buahan yang mengandungi banyak gula (seperti makanan pencuci mulut) dan buah-buahan berkandungan lemak tinggi (seperti kelapa, durian, dan avocado) dikecualikan. Secara spesifik, satu porsi buah-buahan bersamaan dengan satu buah sederhana (seperti oren, epal), 1/4 cawan buah kering tanpa gula atau garam tambahan (seperti kismis, plum kering), atau 3/4 cawan jus buah segar tanpa gula tambahan (seperti jus oren bersama bahan pekat).
Perkongsian penulis:
Dalam mengira jumlah sayur-sayuran, selain sayur segar, sayur kalengan juga boleh dimasukkan, tetapi sayur acar dikecualikan kerana komponen nutrisi mereka terjejas semasa proses pengacaran. Secara umum, satu mangkuk sayur daun segar seperti salad atau kubis putih boleh dikira sebagai satu porsi; namun jika dimasak, separuh mangkuk sudah cukup untuk satu porsi. Selain itu, 3/4 cawan jus sayur segar tanpa gula tambahan juga boleh dikira sebagai satu porsi.