ข้าวที่เราทานทุกวันโดยทั่วไป คือ ข้าวที่ต้มด้วยน้ำสะอาด หากใส่วัตถุดิบเพิ่มเล็กน้อยขณะต้มข้าว ไม่เพียงแต่รสชาติพิเศษ ยังช่วยบำรุงสุขภาพ บางคนเรียกสิ่งนี้ว่า “ข้าวเพื่อสุขภาพ”
○ ข้าวชา
ต้มชา แล้วกรองน้ำ ใช้กับข้าวกล้องต้ม ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคติดเชื้อทางเดินอาหาร ช่วยลดน้ำหนัก ดูแลผิว
○ ข้าวเห็ดเห็ดชิมิ
แช่เห็ดเห็ดชิมิ ตัดเป็นเส้น ใส่เนื้อหมูสันนอก ต้มกับข้าวกล้อง ช่วยรักษาโรคผื่นคันในเด็ก โรคกระเพาะอาหารเรื้อรัง
○ ข้าวตับหมูและไต
ตัดตับหมู ไต ออกไขมัน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ปรุงด้วยเครื่องปรุง วางบนข้าวที่ใกล้สุก ต้มด้วยไฟอ่อน ช่วยรักษาอาการตับไตอ่อนแอ ปวดหลัง ปวดหัว ตาพร่า รับประทานอาหารบำรุงไตในฤดูใบไม้ร่วง ปัจจุบัน ปีกับถั่วเขียวบำรุงไต บำรุงม้าม
○ ข้าวข้าวกล้องกับไก่และถั่วแดง
ใช้ถั่วแดง 100 กรัม ลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นเล็ก ใส่ข้าวกล้อง ต้ม ช่วยเสริมพลังงาน บำรุงม้าม ช่วยเสริมพลังงาน ช่วยรักษาอาการอยากอาหารไม่ดีจากม้ามอ่อนแอ ขาดเลือด
○ ข้าวข้าวกล้องกับหอยนางรมกับขิง
ล้างหอยนางรม ตัดเป็นชิ้นหรือเส้น ปรุงด้วยน้ำจิ้มขิง ใส่ลงบนข้าวที่ใกล้สุก ต้มด้วยไฟอ่อน ช่วยเสริมพลังงาน ช่วยเสริมกล้ามเนื้อ บำรุงกระเพาะอาหาร ช่วยรักษาอาการอ่อนเพลียหลังป่วย โรคโลหิตจาง
○ ข้าวข้าวกล้องกับเนื้อวัวกับขิง
หั่นเนื้อวัวสดเป็นเนื้อสับ ผสมกับน้ำจิ้มขิง น้ำมันถั่ว ใส่ลงบนข้าวที่ใกล้สุก ต้มด้วยไฟอ่อน ช่วยขจัดความเย็น ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร ช่วยเสริมพลังงาน ช่วยเสริมกล้ามเนื้อ ช่วยขจัดน้ำคั่ง ขจัดความชื้น
○ ข้าวหัวหอม
ต้มน้ำให้เดือด ใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ข้าวกล้อง เกลือ ต้มจนสุก ช่วยนุ่มและขยายหลอดเลือด ลดความดันโลหิต ลดไขมัน ป้องกันโรคทางเดินอาหาร ช่วยให้กระเพาะอาหารดีขึ้น
○ ข้าวสับปะรด
ลอกเปลือกสับปะรด ตัดเป็นชิ้น แช่ในน้ำเกลือ ต้มกับข้าวกล้อง ช่วยบำรุง ช่วยให้จิตใจแจ่มใส ป้องกันโรคหัวใจ
○ ข้าวส้มตำ
ผัดหัวหอม หัวหอม จนหอม ใส่ส้มตำและน้ำ ต้มจนเดือด ใส่ข้าวกล้อง ต้มจนสุก ช่วยป้องกันมะเร็ง ช่วยให้ชุ่มคอ ช่วยย่อยอาหาร
| 