กินมาม่าเผ็ด แล้วหน้าบวมครึ่งหนึ่ง
นักข่าวได้พบกับนายเฉิน ที่โรงพยาบาลกลางเมืองกวางโจว ขณะที่เขากำลังได้รับการฉีดยา แม้จะเป็นคนกวางโจวแท้ๆ แต่เขาก็ชอบกินเผ็ด ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ที่อากาศร้อนจัด นายเฉินจำคำสอนของแม่ไว้ดีว่า “อากาศเมืองกวางโจวร้อน ทำให้ร่างกายร้อน” จึงไม่กล้ากินอาหารเผ็ดมาก แต่เมื่อเข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว ร้านอาหารเมนูต้มเผ็ดจากฉงชิ่งและต้มเผ็ดต่างๆ เริ่มปรากฏ ภายใต้แรงกดดันจากเพื่อน จึงยอมแพ้กับความอยาก ทานต้มเผ็ดสองมื้อติดกัน วันที่สามหลังกินต้ม ริมฝีปากเริ่มบวมปวด หน้าซ้ายบวมทั้งหมด ปวดจนนอนไม่หลับ ต้องรีบไปโรงพยาบาลฉุกเฉิน1
ตามที่แพทย์ซูหลีหลิง หัวหน้าแผนกหายใจ โรงพยาบาลกลางเมืองกวางโจว กล่าว ตามหลักแพทย์แผนจีน ฤดูหนาวเป็นช่วงที่เหมาะกับการเสริมพลัง แต่สภาพอากาศในกวางโจวปีนี้แปลกมาก แม้จะเข้าสู่ฤดูหนาวแล้ว แต่กลับไม่มีความเย็นเลย กลับรู้สึกเหมือนอากาศร้อนยังไม่หายไป แถมยังไม่มีฝนมาสองเดือนแล้ว ทำให้อากาศแห้งมาก ทำให้การหลั่งน้ำลายลดลง ทางเดินหายใจแห้ง หลอดเลือดอ่อนไหวง่าย จึงมีแนวโน้มติดเชื้อแบคทีเรียได้ง่าย ถ้ากินอาหารเสริมหรืออาหารเผ็ดร้อน ยิ่งเร่งการไหลเวียนของเลือด แพทย์แผนจีนเรียกว่า “เลือดร้อนไม่ควบคุม” ทำให้เชื้อโรคกระจายไปทั่วร่างกาย ทำให้เกิดอาการบวมอักเสบของเหงือก เลือดออก鼻 ไอแห้ง คอบวม เป็นต้น2
ดังนั้น แพทย์ซูกล่าวว่า ผู้ที่ไม่ได้ป่วยเรื้อรังหรือมีร่างกายอ่อนแอ ไม่ควรกินอาหารเสริมที่ร้อน ยิ่งไม่ควรกินอาหารเผ็ดร้อนที่ทำให้ร้อนใน ควรกินอาหารที่ช่วยให้ชุ่มชื้น3
นักข่าวพบว่า แทนที่จะเสริมพลังอย่างบ้าคลั่ง บางคนรู้ว่าฤดูใบไม้ผลิแห้ง จึงกินยาต้านเชื้อ ผักขม ชาเย็น หรือยาต้านเชื้อจำนวนมาก แต่ไม่รู้ว่า ผู้ที่มีร่างกายเย็นอยู่แล้ว หากกินอาหารเหล่านี้มากเกินไป จะเกิดอาการปากจืด ปวดหัว ยังทำให้ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ทำให้เป็นหวัดซ้ำๆ ป้องกันโรคไม่ได้ กลับกลายเป็นป่วยเอง ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ ควรปรึกษาแพทย์แผนจีนก่อนเสริมพลัง เพื่อตรวจสอบว่าตนเองมีร่างกายประเภทใด แล้วจึงเลือกอาหารหรือยาคั่วที่เหมาะสม4
ลูกแพร์และแอปเปิ้ล อาจเป็นวัตถุดิบซุปที่ดีที่สุด
แพทย์แผนจีนชื่อดังจากเขตหลี่เฟย เจ้าเซินเจียนฮัว กล่าวว่า จริงๆ แล้ว อาหารต้มที่คนกวางโจวถนัด สามารถใช้เป็นอาหารป้องกันฤดูแห้งได้ ซึ่งลูกแพร์และแอปเปิ้ล สองผลไม้ราคาไม่แพง อาจเป็นวัตถุดิบซุปที่เหมาะที่สุดในช่วงเวลานี้ วิธีง่ายที่สุดคือ นำลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลมาต้มกับเนื้อหมู ช่วยให้ชุ่มชื้น ได้รับสารอาหาร ยังมีซุป “ชิงปูเหลียง” ที่คนกวางโจวคุ้นเคย ยังเหมาะกับอากาศในช่วงนี้5
ซุปช่วยให้ชุ่มชื้นหลายชนิด:
ซุปมะพร้าวแพร์กับเนื้อหมูสันใน:
วัตถุดิบ: มะพร้าว 15 กรัม ลูกแพร์ 50 กรัม เนื้อหมูสันใน 100 กรัม ลูกเดือย 1 ลูก
สรรพคุณ: ขจัดความร้อนในปอด บรรเทาอาการเจ็บคอ ช่วยให้ชุ่มคอ ขจัดความร้อน ช่วยให้ชุ่มชื้น6
วิธีทำ: ล้างเนื้อหมู ต้มในน้ำเดือดเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้น ลูกแพร์ล้างสะอาด หั่นเป็นชิ้น ใส่ในหม้อต้มพร้อมมะพร้าว ลูกเดือย ใส่น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร ต้มด้วยไฟอ่อน 2 ชั่วโมง7
กลุ่มที่เหมาะ: ผู้ที่มีอาการเจ็บคอ น้ำเสียงแห้ง ร้อนใน กระหาย ไอเสมหะ หรือไอแห้ง8
ซุปเห็ดเอ็นกับลูกแพร์กับเนื้อหมูสันใน:
วัตถุดิบ: เห็ดเอ็น 3 กรัม ลูกแพร์ 50 กรัม เนื้อหมูสันใน 100 กรัม ลูกเดือย 1 ลูก
สรรพคุณ: บำรุงเลือด ช่วยให้ชุ่มชื้น บรรเทาอาการเจ็บคอ ลดความร้อน ช่วยให้ใจสงบ9
วิธีทำ: ล้างเนื้อหมู ต้มในน้ำเดือดเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่เห็ดเอ็น ลูกแพร์ ลูกเดือย ใส่น้ำ 300 มิลลิลิตร ต้มด้วยไฟอ่อน 1 ชั่วโมง10
กลุ่มที่เหมาะ: ผู้ที่มีอาการคอแห้ง ไอแห้ง หรือเสมหะมีเลือด ใจไม่สงบ ท้องผูก11
ซุปฟลาจิรัมกับนกน้ำ:
วัตถุดิบ: ฟลาจิรัม 5 กรัม นกน้ำ 120 กรัม ขิง 1 แผ่น12
สรรพคุณ: บำรุงพลังงาน ช่วยให้ชุ่มชื้น ขจัดความร้อนในร่างกาย บำรุงกระเพาะอาหาร ช่วยขับน้ำ13
วิธีทำ: ล้างนกน้ำ ตัดเป็นชิ้น ต้มในน้ำเดือดเล็กน้อย ฟลาจิรัมล้างสะอาด ตัดเป็นชิ้น ใส่ขิง 1 แผ่น ใส่หม้อต้ม ใส่น้ำ 250 มิลลิลิตร ต้มด้วยไฟอ่อน 2 ชั่วโมง14
กลุ่มที่เหมาะ: ผู้ที่มีภาวะพลังงานและเลือดอ่อนแอ ความร้อนในร่างกาย นอนไม่หลับ กระหาย ร้อนในตอนบ่าย ตัวร้อนตอนกลางคืน บวมน้ำ15
ซุปซาปินกับยูจู๋กับปลาหัวสีน้ำเงิน:
วัตถุดิบ: ซาปิน 10 กรัม ยูจู๋ 10 กรัม ปลาหัวสีน้ำเงิน 100 กรัม16
สรรพคุณ: บำรุงเลือด ช่วยให้ชุ่มชื้น ช่วยให้ชุ่มคอ บำรุงร่างกาย ขจัดความร้อน17
วิธีทำ: ล้างปลาหัวสีน้ำเงิน หั่นเป็นชิ้น ใส่หม้อต้มพร้อมซาปิน ยูจู๋ ใส่น้ำ 300 มิลลิลิตร ต้มด้วยไฟอ่อน 2 ชั่วโมง18
กลุ่มที่เหมาะ: ผู้ที่มีอาการไอแห้งในฤดูใบไม้ผลิ น้ำเสียงแห้ง กระหาย ร้อนใน ฝ่ามือร้อน แผลในปากซ้ำๆ หรือแผลในปากที่เกิดบ่อย ซึ่งเกิดจากภาวะเลือดขาดและร้อนภายใน19
| 