Setelah makan makanan pedas, sebahagian muka bengkak
Penyiar baru-baru ini bertemu dengan Encik Chen yang sedang menerima suntikan di bahagian kecemasan Hospital Traditional Chinese Medicine Guangzhou. Encik Chen, meskipun merupakan penduduk tempatan Guangzhou, tetapi suka makan pedas sejak kecil. Semasa musim panas dan musim bunga, cuaca Guangzhou panas, Encik Chen sentiasa mengingat nasihat ibunya: "Cuaca Guangzhou panas dan kering, mudah mengalami panas dalam". Oleh itu, dia tidak berani makan makanan terlalu pedas. Namun, baru-baru ini, apabila Guangzhou memasuki musim sejuk dan musim luruh, pelbagai jenis hotpot dari Chongqing dan pedas mula muncul di pasaran. Dipengaruhi oleh kawan-kawan, Encik Chen tidak dapat menahan godaan dan makan dua kali hotpot pedas secara berturut-turut. Tiga hari selepas makan, daging gigi mulai bengkak dan sakit, keseluruhan muka sebelah kiri menjadi bengkak, sakit hingga tidak dapat tidur, akhirnya terpaksa pergi ke hospital kecemasan pada tengah malam.
Menurut Dr. Su Liling, Ketua Bahagian Pernafasan Hospital Traditional Chinese Medicine Guangzhou, mengikut teori perubatan tradisional Tiongkok, musim sejuk dan musim luruh sebenarnya merupakan masa terbaik untuk penjagaan kesihatan. Namun, cuaca Guangzhou tahun ini sangat istimewa, walaupun sudah masuk musim sejuk, tetapi tidak ada sedikit pun sejuk, malah terasa panas terus belum hilang. Ditambah pula dua bulan tanpa hujan, cuaca sangat kering, penghasilan air liur manusia berkurangan, saluran pernafasan menjadi kering, kepekaan pembuluh darah meningkat, dan mudah terkena jangkitan bakteria. Sekiranya makan makanan penambah atau makanan pedas, akan mempercepatkan peredaran darah, dalam istilah perubatan Tiongkok dikenali sebagai "darah panas berjalan secara tidak terkawal", membawa bakteria ke seluruh badan, menyebabkan gejala seperti bengkak dan sakit gigi, hidung berdarah, batuk kering, radang tekak, dll.
Untuk itu, Dr. Su menekankan bahawa jika tidak mengalami penyakit kronik atau tubuh lemah, masa kini tidak sesuai untuk makan makanan penambah yang panas, lebih-lebih lagi tidak sepatutnya makan makanan pedas yang mudah menyebabkan panas dalam. Pemakanan sepatutnya berfokus pada penyejukan dan kelembapan.
Dalam temubual, ditemui bahawa sebaliknya dengan makanan penambah yang berlebihan, terdapat pihak yang lain yang terlalu takut panas dalam, sehingga mengambil banyak bahan seperti banlangen, kacang pahit kering, dan teh sejuk. Malangnya, orang yang tubuhnya sudah sejuk dan lemah jika makan terlalu banyak makanan sejuk ini akan mengalami gejala seperti mulut rasa hambar, pusing, dan melemahkan sistem imun, akhirnya menyebabkan demam berulang, bukan saja tidak dapat mencegah penyakit tetapi malah menimbulkan penyakit. Oleh itu, pakar menyarankan agar penduduk meminta nasihat doktor perubatan Tiongkok sebelum makan makanan penambah, memahami jenis tubuh mereka, kemudian menyesuaikan makanan terapeutik atau resipi kedapatan mengikut keadaan spesifik.
Epal dan Pear sebagai Bahan Sup Terbaik
Dr. Shen Jianhua, pakar perubatan Tiongkok terkemuka di kawasan Liwan, menekankan bahawa pada masa kini, teknik "mendidihkan sup" yang biasa dilakukan orang Guangzhou boleh menjadi makanan terbaik untuk mencegah kekeringan musim luruh. Antara buah-buahan murah yang sesuai adalah pear dan epal. Cara termudah adalah mendidihkan pear atau epal bersama daging babi, yang tidak hanya menyejukkan tetapi juga bernutrisi. Selain itu, sup "Qingbu Liang" yang biasa di Guangzhou juga sesuai dengan cuaca terkini.
Beberapa sup penyejuk
Sup Olif dan Pear:
Bahan: olif 15 gram, pear 50 gram, daging babi tanpa lemak 100 gram, kurma manis 1 biji
Fungsi: membersihkan haba paru-paru, melegakan tekak, melegakan panas, melembapkan dan menenangkan
Cara membuat: cuci daging babi, rebus dalam air mendidih sebentar, potong dadu, kemudian masukkan pear yang telah dicuci, olif yang telah dicuci, dan kurma manis ke dalam periuk, tambah air 250 ml, kukus secara terpisah selama 2 jam.
Pengguna sesuai: orang yang mengalami sakit tekak, suara serak, panas dalam, dahaga, batuk berkahak atau batuk kering tanpa kahak, gejala panas dalam paru-paru dan limpa.
Sup Jamur Putih dan Pear:
Bahan: jamur putih 3 gram, pear 50 gram, daging babi tanpa lemak 100 gram, kurma manis 1 biji
Fungsi: menenangkan hati dan paru-paru, melembapkan, menghilangkan panas, menenangkan hati
Cara membuat: cuci daging babi, rebus dalam air mendidih sebentar, potong dadu, kemudian campurkan dengan jamur putih yang telah dicuci, pear yang telah dipotong dadu, dan kurma manis ke dalam periuk, tambah air 300 ml, kukus secara terpisah selama 1 jam.
Pengguna sesuai: orang yang mengalami tekak kering, batuk kering akibat kekeringan paru-paru, batuk berdarah, gelisah, susah tidur, dan sembelit.
Sup American Ginseng dengan Ayam Air:
Bahan: American ginseng 5 gram, ayam air 120 gram, halia 1 keping
Fungsi: menambah qi dan menenangkan hati, membersihkan panas dalaman, melembapkan perut, menambah qi dan menghilangkan kelembapan
Cara membuat: cuci ayam air, potong dadu, rebus sebentar, cuci American ginseng, potong dadu, tambah halia, masukkan ke dalam periuk, tambah air 250 ml, kukus secara terpisah selama 2 jam.
Pengguna sesuai: orang yang mengalami kekurangan qi dan darah, panas dalaman, susah tidur, demam petang, keringat malam, edema, dll.
Sup Sandu dan Yuzhi dengan Ikan Gunung:
Bahan: sandu 10 gram, yuzhi 10 gram, ikan gunung 100 gram
Fungsi: menenangkan hati dan paru-paru, menambah qi dan menghilangkan panas, menenangkan hati dan paru-paru
Cara membuat: cuci ikan gunung, potong dadu, kemudian campurkan dengan sandu dan yuzhi yang telah dicuci ke dalam periuk, tambah air 300 ml, kukus secara terpisah selama 2 jam.
Pengguna sesuai: orang yang mengalami batuk akibat kekeringan musim luruh tanpa kahak, suara serak, dahaga, panas dalam, tangan panas, ulser oral berulang dan berbilang, gejala kekurangan qi dan darah
|
