春は子どもが成長発育が著しい季節である。この特徴に適応し、春の乾燥した気候にも対応するため、保護者が子どもの食事の面で以下の点に注意を払い、栄養供給を確保すべきである。
カルシウムの十分な供給を確保する
春は身長が伸びやすい時期であり、身長の伸びは主に骨格の発達による。骨の主要成分はカルシウムであるため、春期には子どもに十分なカルシウムを供給すべきである。子どもが毎日必要とするカルシウム量は700～800ミリグラムであり、適切な供給量は毎日少なくとも1000ミリグラム以上である。カルシウム補給には一般的に薬補と食補の2つの方法がある。最も良いのは食補法である。カルシウム含有量の多い食品には、ごま、黄花菜（きょくかさい）、大根、人参、昆布、芥菜（けいさい）、田螺、干しえびなどがある。また、豚骨スープや牛骨スープもカルシウムが豊富であり、体内でのカルシウム吸収を助ける。砂糖、チョコレート、菓子類を多く食べさせないよう注意すべきである。これらにはリン酸塩が多く含まれており、カルシウムの体内代謝を妨げるからである。
ビタミンCの補充を増やす
ビタミンCは人体内において脳神経の感度を高め、刺激に対する反応を機敏にする効果があり、免疫力および抵抗力を高める。子どもにとって脳と身体に重要な役割を果たす。春は風が多く、気候が乾燥しやすく、出血症が起こりやすい。ビタミンCは出血を防ぐ効果があるため、早急に補給が必要である。ビタミンCの補給方法は2つある。1つはビタミンC錠剤を服用すること、もう1つはビタミンCを多く含む野菜や果物をなるべく多く摂取することである。柑橘類、りんご、トマト、大根、棗（ザボン）などが挙げられる。
粗糧・雑穀の利点
粗糧・雑穀はまず人間体にミネラルを補給し、微量元素の供給を保証する。鉄、亜鉛、マンガン、銅、カルシウム、リンなどである。次に食物繊維や各種ビタミンを提供する。さらに特殊構造の有機化合物、芳香物質、アミノ酸なども含んでいる。また、食事の多様化は食欲を促進し、子どもの食欲を引き出し、消化吸収能力を強化するのに非常に有効である。よく食用される粗・雑穀には、トウモロコシ、小米（こみ）、糯米（ぬまり）、绿豆（りゅうど）、黄豆（こうとう）などがある。
自然糖分を含む食品を多く摂る
春は気温上昇と昼長夜短により、子どもの代謝機能が活発になり、屋外活動時間も大幅に延びる。そのため熱量や栄養素の消費量が相対的に増加し、子どもは頻繁に空腹感を感じるようになる。このため、春期には間食を通じて熱量や栄養素を補うことが推奨される。適切な間食時間は午前10～11時、午後3～5時である。間食として選ぶべき食品には、落花生、サツマイモ、栗、レーズン、果物干し、蜂蜜水など自然糖分を含む食品がある。
植物性脂肪食品を常食する
脂肪は全身を潤し、顔色を美しく保つとともに、代謝過程で熱量に変換され、活動時に利用される。また、代謝によって脳の構造物質に転換され、脳容量を拡大する。人間の脳の50～80％は脂肪で構成されており、その大部分は植物性脂肪による不飽和脂肪である。そのため、子どもに十分な植物性脂肪を供給することは極めて重要である。植物性脂肪を供給する方法は以下の通りである。1つは調理時に植物油を多めに使うことだが、揚げ物はあまり食べすぎないように注意すること。2つ目は、植物性脂肪を多く含む小食品を摂ること。例えば落花生、核桃（コウナツ）、松の実、ヒマワリの種などである。
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