ผักกะหล่ำปลีน้ำส้มสายชูข้าว

[วัตถุดิบ] หัวกะหล่ำปลีขาวสด 250 กรัม, น้ำส้มสายชูข้าว适量
[วิธีทำ] ล้างหัวกะหล่ำปลีให้สะอาด หั่นเป็นแผ่นบาง ใส่พริกไทย น้ำปลาเล็กน้อย ใส่น้ำส้มสายชูข้าว แช่ไว้ 4 ชั่วโมง ใช้รับประทานแล้วใส่น้ำมันหอมเล็กน้อย
[วิธีใช้] รับประทานเป็นอาหารเสริม วันละ 2 ครั้ง
[สรรพคุณ] ขับเหงื่อ คลายอาการภายนอก ขจัดพิษ ย่อยอาหาร ใช้รักษาอาการท้องผูก ไขมันในเลือดสูง ตับอักเสบจากไขมัน โรคหัวใจ หลอดเลือดแข็งตัว รวมถึงป้องกันไข้หวัดติดเชื้อได้
[คำวิจารณ์] หัวกะหล่ำปลีมีรสหวาน รสเผ็ด ทำงานที่ปอด กระเพาะอาหาร และลำไส้ใหญ่ ช่วยเคลื่อนลม ย่อยอาหาร บรรเทาอาการไอ ขจัดเสมหะ ลดความร้อน ช่วยให้ชุ่มคอ ขจัดเลือดคั่ง ขจัดพิษ ขับถ่าย ถือเป็นยาบำรุงสุขภาพที่หาได้ยาก ชาวบ้านมีคำพูดว่า "กินหัวกะหล่ำปลีในฤดูหนาว รับประทานขิงในฤดูร้อน ทั้งปีปลอดภัย"
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา งานวิจัยทั้งในและต่างประเทศพบว่า หัวกะหล่ำปลีช่วยลดไขมันในเลือด นิ่มหลอดเลือด คงที่ความดันโลหิต ช่วยป้องกันและรักษาโรคไขมันในเลือดสูง ตับอักเสบจากไขมัน โรคหัวใจ หลอดเลือดแข็งตัว ฯลฯ ประเทศต่างๆ จำนวนมากได้ทำการวิจัยและพัฒนาหัวกะหล่ำปลี ผลิตเครื่องดื่มหัวกะหล่ำปลีที่ได้รับความนิยม หัวกะหล่ำปลีสามารถผัด ต้ม ดอง ใช้สะดวก สำหรับผู้ที่มีลำไส้ไม่แข็งแรง ท้องเสีย หรือลำไส้เคลื่อนไหวมาก ควรระวังใช้ หรือควรใส่ขิงเล็กน้อยก่อนรับประทาน