Thịt sợi nấm măng

[Nguyên liệu] Măng tây 300 gram, nấm đông cô 50 gram, thịt heo nạc 200 gram, trứng gà 2 quả, hành lá, gừng, dầu ăn, muối, bột năng, mì chính, dầu mè mỗi thứ một lượng vừa đủ.
[Cách làm] Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, thái sợi; nước ngâm nấm lọc lấy phần trong, để riêng; măng tây thái sợi; thịt heo thái sợi, trộn đều với trứng gà đã đánh tan. Xào thịt qua dầu, vớt ra; dầu còn lại cho hành lá, gừng xào sơ, cho măng, nấm, thịt sợi, muối, mì chính xào đều, thêm nước ngâm nấm nấu nhẹ, đổ bột năng đã hòa loãng, rưới dầu mè là được.
[Cách dùng] Ăn ấm vào buổi sáng và buổi tối.
[Tác dụng] Kiện tỳ lý khí, thanh nhiệt hóa đàm. Thường dùng cho ung thư phổi.
[Bình luận] Nấm đông cô vị ngọt bình, bổ khí không đói, trừ phong phá huyết, hóa đàm lý khí. Vị ngon, béo, là một trong những nấm ăn nổi tiếng thế giới. Chứa 7 loại axit amin thiết yếu cho con người, vitamin B1, B2, PP và muối khoáng, hàm lượng acid béo không no cao. Đặc biệt, polysaccharide nấm đông cô có thể thúc đẩy tăng sản xuất yếu tố hoạt hóa tế bào lympho, kích thích tế bào T hỗ trợ tiết cytokine, từ đó nâng cao miễn dịch chống ung thư của cơ thể. Ngoài ra, chứa RNA hai chuỗi, là chất bổ trợ interferon, cuối cùng ngăn chặn sự phát triển của virus và tế bào ung thư. Nấm đông cô giàu dinh dưỡng, ăn thường xuyên có thể phòng ngừa ung thư. Măng tây vị ngọt mát, thanh nhiệt, dưỡng phế chỉ khái, khi phối hợp cùng nấm đông cô ăn rất ngon miệng, giàu dinh dưỡng, giá trị thực dưỡng cao hơn.