Serundeng Jamur dan Daging Cincin

[ Bahan ] Asparagus 300 gram, jamur shiitake 50 gram, daging sapi tanpa lemak 200 gram, telur 2 butir, bawang daun, jahe, minyak goreng, garam, tepung kanji, monosodium glutamat (MSG), minyak wijen secukupnya.
[ Cara Pembuatan ] Rendam jamur shiitake, cuci bersih, potong tipis; saring cairan rendaman jamur, simpan. Potong asparagus tipis-tipis. Potong daging menjadi serpihan, campur dengan telur yang telah dihancurkan. Goreng daging, angkat. Sisa minyak goreng panaskan, tumis bawang daun dan jahe sedikit, masukkan asparagus, jamur, daging, garam, MSG, aduk rata. Tuangkan cairan rendaman jamur, rebus sebentar, tambahkan larutan tepung kanji, tuangkan minyak wijen, angkat.
[ Cara Penggunaan ] Konsumsi hangat pagi dan sore hari.
[ Manfaat ] Memperkuat limpa, mengatur qi, membersihkan panas, menghilangkan dahak. Digunakan secara rutin untuk kanker paru-paru.
[ Catatan ] Jamur shiitake rasanya manis dan netral, bermanfaat untuk mengisi energi, menghilangkan angin, melancarkan peredaran darah, menghilangkan dahak, mengatur qi. Rasanya lezat dan tebal, merupakan jamur makanan terkenal di dunia. Mengandung 7 jenis asam amino esensial bagi tubuh manusia, vitamin B1, B2, PP, mineral, dan asam lemak tak jenuh dalam jumlah tinggi. Terutama beta-glukan dari jamur shiitake dapat merangsang peningkatan faktor aktivasi sel limfosit, merangsang sel T helper untuk melepaskan sitokin, sehingga meningkatkan kekebalan tubuh terhadap tumor. Selain itu, mengandung RNA rantai ganda yang merupakan aditif interferon, akhirnya menghambat pertumbuhan virus dan sel kanker. Jamur shiitake kaya nutrisi, konsumsi rutin dapat mencegah kanker. Asparagus rasanya manis dingin, menyejukkan paru-paru, menghentikan batuk, dipadukan dengan jamur shiitake memberikan rasa lezat dan nilai gizi lebih tinggi.