Xào đậu芽 với lá sen và củ sen

Xào đậu芽 với lá sen và củ sen
Nguyên liệu: lá sen tươi 200g, đậu tương ngâm nước 50g, củ sen tươi 100g, mầm đậu xanh 150g, muối tinh vừa đủ.
Cách chế biến: Củ sen thái sợi, đậu tương ngâm nước và lá sen đun thành nước thuốc, dùng dầu thực vật đun nóng, cho sợi củ sen xào đến gần chín, tiếp đến cho đậu tương, mầm đậu xanh vào, đổ thêm một lượng nước thuốc lá sen và đậu tương, nêm muối vừa ăn là được.
Công dụng: Đậu tương kiện tỳ bổ thận, lá sen lợi thấp, nâng dương, nhẹ người. Củ sen tươi thanh nhiệt tán ứ, mầm đậu xanh kiện tỳ lợi thủy. Các nguyên liệu phối hợp với nhau tạo thành món ăn bổ tỳ thận, lợi thấp, giảm béo, đặc biệt hiệu quả đối với người béo phì có triệu chứng sốt nhẹ, phù chân, tiểu ít.