秋は気候が乾燥しており、人体は容易に燥邪に侵され、肺を損傷し、皮膚の乾燥、口渇咽乾、咳嗽少痰などの秋燥症状が現れる。一方、秋に大量に上市する多くの新鮮な果物や野菜には、人体に必要な多様な栄養物質が豊富に含まれており、滋陰養肺、潤燥生津の効果だけでなく、肺に関連する疾患の治療にも役立ち、秋の健康維持に最適な食品である。
梨 梨は肉が香り高く、甘く、柔らかく、水分が多く、清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰の効果がある。生食、ジュース、煮込み、膏状に加工して、肺熱咳嗽、麻疹、老年咳嗽、気管支炎などの症状に良好な治療効果がある。荸荠（ぼき）や蜂蜜、甘蔗などとジュースにして一緒に飲むと効果がさらに高い。
ぶどう ぶどうは栄養価が高く、酸甜可口で、肝腎を補い、気血を補い、津液を生じ、利尿を促進する効果がある。生食は陰を補い、煩悶を除く。搾汁して熟蜜を加え、濃く煎じて膏状にし、お湯で溶かして飲むと、煩熱口渇に特に効果的。常時摂取すると、神経衰弱や過度の疲労に補益効果がある。ぶどうを乾燥させると、鉄分と糖分の含有量が相対的に増加し、子ども、女性、虚弱な貧血者にとって優れた滋養食品となる。
大棗（たいそう）は胃脾を養い、気を補い、津液を生じる効果があり、心肺を潤し、栄衛を調え、脾土を補い、五臓を補い、腸癖を治療し、虚損を治療する効果がある。中医では小児秋痢、婦人脏燥、肺虚咳嗽、煩闷不眠などの治療に用いられ、広範囲にわたる滋養薬として重宝されている。
石榴（せきゅう）は性質温で味は甘酸で、津液を生じ、煩渴を止める効果がある。津液不足、口燥咽乾、煩渴不休の場合は、食療の佳品となる。石榴を搾汁または煎じて飲むことで、清熱解毒、潤肺止咳、殺虫止痢の効果があり、小児疳積、長期下痢などの治療に使える。
柑橘（かんきつ）は性質涼で味は甘酸で、津液を生じ、咳を止める、肺を潤し、痰を化す、酔醒、利尿の効果がある。体が虚弱で、熱病後に津液不足による口渇、酒酔いによる煩渴などの症状に適している。ジュースや蜜煎で飲むと、肺熱咳嗽の治療に特に効果的。
甘蔗（かんそ）は汁は性質平で味は甘く、解熱、生津、潤燥、滋養の佳品である。脾を助けて中和し、痰を消し、咳を鎮め、噎逆を止めて嘔吐を治す効果があり、「天然の復脈湯」と称される。中医では清涼生津剤として用いられ、口渇舌乾、津液不足、大便乾結、高熱煩渴などの治療に使われる。
柿（かき）は肺を潤し、咳を止める、熱を清め、津液を生じ、痰を軟化し、堅固を解消する効果がある。生の柿を食べるだけで、肺痨咳嗽虚熱肺痿、咳痰多、虚労咯血などの症状に良い効果がある。紅く柔らかく熟した柿は、熱病煩渴、口唇裂傷、心中煩熱、熱痢などの治療に使える。
百合（ひゃくし）は厚く、甘く爽やかで、栄養価が高い滋養上品であり、潤肺止咳、清心安神の効果がある。肺結核、気管支炎、気管支拡張、各種秋燥症に良い効果がある。煮て食べたり、煎じて飲んだりすると、肺痨久咳、咳唾痰血、乾咳咽痛などの治療に使える。
萝卜（らぼ）は熱を清め、痰を化し、津液を生じ、咳を止める、胃を補い、食事を消化する効果がある。生で食べると、熱病口渇、肺熱咳嗽、痰稠いなどの症状に効果がある。甘蔗、梨、蓮藕（れんぐう）などとジュースにして一緒に飲むと効果がさらに高い。
荸荠（ぼき）は果物として生で食べられるほか、野菜としても利用でき、清熱生津、湿を除き、痰を化し、血を涼ませ、毒を解く効果がある。熱病傷津、口燥咽乾、肺熱咳嗽、痰濃黄稠などの症状に効果がある。蓮藕とジュースにして一緒に飲むと効果がさらに高い。
銀耳（ぎんじ）は肺を潤し、痰を化し、陰を養い、津液を生じる効果がある。料理や煮物として食べると、陰虚肺燥、乾咳無痰または痰多粘稠、咽乾口渇などの症状に効果がある。百合と合わせて羹（あつもの）として食べると効果が特に高い。
注意点：新鮮な果物や野菜を摂取する際は適量を守り、過食や暴食は健康に悪影響を与える可能性がある。新鮮な果物は糖分含量が高いため、高齢者や心脳血管疾患患者は特に注意して摂取すべきである。
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