炖白木耳的講究

[組成]白木耳30克，瘦肉（豬、羊、牛皆可）適量，大棗10枚，佐料適量。[製法與用法]先將白木耳泡發，以此白木耳加水與瘦肉及大棗同燉至爛熟（如常法燉肉），當正餐食用。
[功效與應用]補益中氣，補血養顏，健身強腎。凡因脾腎不足，氣血虛虧而引起的虛勞百疾、眩暈、乏力、精神不振、健忘等症者，皆可常食之。
注：白木耳甘平，益氣輕身健智；瘦肉皆具補益脾腎而療勞損諸症；大棗則專補中氣以培後天。故對產後、大病、術後促進身體康復頗有裨益。<抗衰老>