붉은 엉겅퀴 고기조림으로 피부광채 증진

재료:
붉은 엉겅퀴 150그램, 돼지살 60그램, 정소금, 참기름, 국물 각 적당량.
조리법:
1. 붉은 엉겅퀴를 물에 잠깐 담갔다가 깨끗이 씻고 약 3센티미터 길이로 썰어둔다. 돼지살은 깨끗이 씻고 얇게 썰어 끓는 물에 살짝 데친 후, 따뜻한 물로 피를 씻어낸다.
2. 냄비에 국물을 넣고 붉은 엉겅퀴 조각과 돼지살 조각을 넣어 강한 불로 끓인 후, 거품을 제거하고 중간 불로 약 15분간 끓인다. 정소금으로 간을 맞추고 참기름을 떨어뜨려 섞어 그릇에 담는다.
특징:
고기는 부드럽고 채소는 신선하며, 맛이 깔끔하고 적당하다.
효능:
한의학 이론에 따르면 붉은 엉겅퀴는 차가운 성질을 가지고 있으며, 기를 보충하고 열을 제거하는 효과가 있다. 젊은 여성의 얼굴에 생긴 검은 반점이나 여드름은 대부분 내부의 열이 모여 생기는 것으로, 열을 제거하고 혈관을 순환시키며 혈을 운행해야 치료될 수 있다. 붉은 엉겅퀴와 돼지살을 함께 조리하면 몸을 보충하고 피부를 보호하며, 얼굴이 부드럽고 매끄럽게 되는 효과가 있다. 게다가 돼지살의 윤활과 피부 보호 작용은 여드름이 나고 난 후의 얼굴을 더욱 아름답고 생기 있게 만들며, 화사한 외모를 만들어낸다.
<미용약식방>