抗老化防老方
古来より人々は健康を望み、さらに長寿を願ってきた。神秘的な術を用いたが、結果は徒労に終わった。現代の科学レベルおよび人類の物質文化生活水準から見れば、人類の寿命を普遍的に延ばすことは可能である。鍵は抗老化にある。アメリカ国立老年研究所所長グレーリッチは、「これまで最大の努力は、老化過程をより良く理解することにある。この努力は避けられない技術革新を生み出し、人的平均寿命を大幅に延ばすだろう」と述べている。
現在、抗老化研究において、伝統的医学の研究・整理・高度化を通じて、多くの抗老化防老の民間偏方・効果的な処方が発見された。以下に主要なものをお示しする。
[方一]
黒芝麻60グラム、蜂蜜90グラム、とうもろこし粉120グラム、白粉50グラム、卵2個、発酵粉15グラム。まず黒芝麻を炒って粉にし、とうもろこし粉、蜂蜜、小麦粉、卵液、発酵粉と混ぜ、水を加えて生地を作り、35℃で1.5～2時間保温発酵させ、蒸籠で20分蒸す。
本方は胃を健やかにし、肝を保護し、赤血球の成長を促進する効果がある。継続的に服用すれば老化を防ぐ。『神仙伝』には、古代魯姓の婦人が80歳を超えていたが、「甚少壮、日行三百里、走及獐鹿」と記されており、その養生法は主に黒芝麻を中心とした菓子を常時摂取していた。特に黒芝麻は上品である。『本草綱目』には「黒芝麻を百日服用すれば、すべての難病を除去できる。一年で全身面が光沢になり、飢えを感じない。二年で白髪が黒くなり、三年で歯が落ちても再生する」と記されている。黒芝麻は植物性食品の中でビタミンE含量が最も高く、ビタミンEは細胞分裂を促進し、細胞老化を遅らせる。常用すれば細胞内の老化物質「フリーラジカル」の蓄積を中和・抵消し、抗老化・延年益寿の効果がある。科学者実験によれば、ビタミンEは実験動物の寿命を15％～75％延長できる。
[方二]
山薬15グラム、黒芝麻120グラム、氷糖125グラム、粳米60グラム、牛乳適量。粳米を洗い、1時間浸けてから水気を切る。山薬を細かく切り、芝麻を炒って香りを立てる。三種を皿に置き、清水と牛乳を加え、混ぜてミルで砕き、細かく漉して鍋に移す。文火で沸騰させ、氷糖を加え、攪拌しながら糊状にする。毎回2匙、日2回。
本方は脾を補い、腎を補い、腸を潤し、燥を除く効果がある。動脈硬化、体弱多病、須髪早白、便秘などに適し、老人が常時服用すれば体を滋養し、老化を防ぐ。
[方三]
鶏胸肉100グラム、銀耳75グラム、蜜清100グラム、牛乳、キュウリ、人参各50グラム、澱粉25グラム、旨味5グラム、香油25グラム、落花生油50グラム、白糖・調味酒各10グラム、生姜・葱各5グラム。鶏胸肉をみじん切りにし、碗に入れ、卵白、牛乳、澱粉を加えて混ぜる。銀耳を温水で戻し、茎を除き、洗浄。鶏で煮て味を付け、取り出す。キュウリ・人参をスライスし、落花生油を六分熱にしたとき、調理した鶏肉液を加え、浮かんだら取り出し、沸騰した水で洗い、余分な油を捨てる。香油を熱し、葱・生姜の末を炒め、鶏肉・銀耳・キュウリ・人参・鶏スープ・調味料を加えて沸騰させ、少し煨える。澱粉水を加え、明油をかけ、皿に盛る。
本方は五臓を補い、脾胃虚弱、肺陰不足の症状に適し、特に老人に適する。身体を強化し、寿命を延ばす効果がある。近年の科学者研究では、銀耳は人体の免疫機能を高め、含まれる多糖類Bcは癌細胞に対して一定の抑制作用がある。
[方四]
枸杞50グラム、白酒500グラム。枸杞を洗い、瓶に放り込み、白酒を注ぎ、蓋をして陰涼乾燥な場所に置く。3日ごとに揺すり、15日後に飲用。毎回10～30ミリリットル、個人の酒量に応じて酌量。過量は避ける。日2回。
本方は肝腎を補い、肝腎精虧症および早期老化に適する。
[方五]
活甲魚1匹、虫草10グラム、红枣20グラム。甲魚を4大塊に切り、鍋に入れて沸騰させ、取り出し、四肢を割り、腿油を剥ぎ、洗浄。虫草を洗い、红枣は沸騰水で浸す。甲魚を湯碗に入れ、虫草・红枣・調味料・酒・塩・葱節・生姜片・蒜瓣・鶏清湯を加え、蒸籠で2時間蒸す。取り出し、葱・生姜を取り除き、食事と一緒に摂取。日2回。
本方は陰を滋し、気を補い、腎を補い、精を固める効果がある。老人が常時摂取すれば体質を強化し、老化を防止し、長寿を実現する。
[方六]
銀耳、黒木耳、側耳（いずれも乾品）各10グラム、氷糖30グラム。三種の耳を戻し、洗浄し、雑物を取り除き、碗に入れて氷糖と適量の水を加え、蒸籠で1時間蒸す。熟透したら、分回または1回で食用。日2回。
本方は陰を滋し、腎を補い、肺を潤す効果がある。腎陰虚による血管硬化、眼疾出血、高血圧、肺陰虚による咳嗽などに適し、常時摂取すれば老化を防ぐ。
[方七]
西洋参適量、薄切りに。料理湯を作る際に一緒に煮て、薬と一緒にお食事する。
本方の効能は陰を養い、気を補い、体を強化し、虚を補う。体が虚弱、気虚陰亏の人におすすめ。常時服用すれば老化を防ぐ。
[方八]
熟地黄100グラム、万年青150グラム、黒桑椹120グラム、黒芝麻60グラム、淮山薬200グラム、南燭子、花椒各30グラム、白果15グラム、巨勝子45グラム、好酒2000グラム。薬材を共に細かく砕き、夏布で包み、清潔な器に詰め、酒で7日間浸し、滓を除いて汁を取っておく。空腹時に温めて1～2杯、朝夕各1回。
本方は肝を養い、腎を補い、老化を防ぐ。肝腎損傷、須髪早白、視聴力低下、未老先衰などの症状に適する。
[方九]
烏龍茶4グラム、槐角、冬瓜皮各24グラム、首烏40グラム、山楂肉20グラム。烏龍茶を器に置き、残りの薬を清水で沸騰させ、汁を取って烏龍茶に注ぎ、代茶として飲む。
本方は老化を防ぎ、病気を予防し、健康を保つ。常時服用すれば健康で長寿となる。
[方十]
燕麦片100グラム、玉竹15グラム、蜂蜜適量。玉竹を冷水で戻し、沸騰させ20分後に汁を抽出。再び清水で沸騰させ20分後に汁を抽出。2回の薬汁を合わせ、麦片を加え、文火で濃粥に煮、蜂蜜を加えて食用。
本方は熱を清め、風を熄ぎ、現在は老化防止に多く用いられる。本薬膳は動脈硬化の治療に適する。
[方十一]
人参5グラム、黄耆20グラム、粳米80グラム、白糖5グラム、白朮10グラム。人参、黄耆、白朮を灰を除き、加工して薄切りにし、清水で40分浸し、砂鍋に加え、水を加えて沸騰させ、小火でゆっくり煎じて濃汁を得る。薬汁を取り出し、再び水を加えて沸騰させ、汁を取る。朝夕それぞれ粳粥を煮、白糖を加えて熱いうちに食べる。5日を1療程とする。
本方は正気を補い、虚損を治療し、老化を防ぐ。五臓虚衰、長期病後の体弱、食欲不振、未老先衰などの症状に適する。
[方十二]
王漿、蜂蜜各適量。王漿と蜂蜜を1％の無漿蜂蜜に配合。毎回20グラム、日2回。20日を1療程とし、3療程連続服用。
本方は滋補強壮し、肝を補い、脾を健やかにし、病後虚弱、老年体衰に適する。日常摂取すれば体を強化し、老化を防ぐ。
[方十三]
白朮4.5グラム、麦冬（心を除く）3グラム。薬を一緒に煎じて湯として代茶に飲む。
本方は気を補い、脾を補い、老年脾虚食少に適し、長期服用すれば長寿耐衰となる。
[方十四]
乾燕窩15グラム、鶏清湯1000グラム、食用鹼少许、塩適量。燕窩を温水中に15分ほど浸し、柔らかくしてからそっと取り出し、ピンセットで黒毛と根を摘み取り、温水でほこりを洗い流す。1000グラムの水に少量の食用鹼を溶かし、洗った燕窩を加え、箸でゆっくりかき混ぜ、5分間浸す。次に1000グラムの沸騰水で5分間浸すと燕窩がふっくらと膨らむ。2000グラムの沸騰水を8分熱に冷まし、2回浸した燕窩を加え、4分間浸すことで鹼分を完全に除去。取り出し、水気を擠み出し、鍋を強火にかけ、鶏清湯を加え、塩を適量加え、沸騰させ、浮沫を除き、大きな湯碗に注ぎ、燕窩を加える。
本方は脾胃を補い、気を補い、熱を清め、肺虚患者に適する。常時摂取すれば精力が充実し、疲労を除去し、病気を防ぎ、体を強化する。
[方十五]
五味子250グラム、銀杏葉500グラム、红枣250グラム、蜂蜜1000グラム、氷糖または糖50グラム。五味子、銀杏葉、红枣をそれぞれ洗い、銀杏葉を細かく切り、红枣の皮と身を裂く。それらを水に2時間浸す。水量は浸る程度。銀杏葉が浮く場合は重物で押さえる。五味子、銀杏葉、红枣と浸液を大瓦罐に移し、中火で沸騰させ、小火で約1時間煎じ、濃汁1大碗になるまで。頭汁を濾し、再び冷水3大碗を加え、約1時間煎じ、薬液1大碗になるまで。二汁を濾し、滓を棄てる。頭汁・二汁を砂鍋に移し、小火で30分煎じ、薬汁をさらに濃くする。蜂蜜・氷糖を加え、蓋をせず約30分間熬く。火を止め、冷却後瓶に詰め、蓋を閉める。日2回、毎回2匙、食後に水で送る。3ヶ月を1療程とする。
本方は五臓を養い、心血を助け、肝気を緩め、経絡を通し、燥を潤し、堅さを軟化し、血管を拡張し、血圧を調整し、コレステロールを低下させ、老化を防ぐ。動脈硬化、冠心病などの症状に適する。
[方十六]
茯苓粉10グラム、とうもろこし粉100グラム、大豆粉40グラム、小麦粉4500グラム。まず小麦粉ととうもろこし粉を混ぜ、温水を少しずつ加え、ゆっくりこねる。生地が発酵したら、適量のアルカリを調整し、茯苓粉と大豆粉を加えて再度こね、均一にした後、饅頭に成型。蒸籠で蒸して完成。
本方は脾を健やかにし、胃を補い、気を補い、血を益する。常時摂取すれば老化を防ぎ、長寿となる。
[方十七]
西洋参、黄精、枸杞子、当帰、佛手、白酒、合歡皮各適量。
西洋参、枸杞子、黄精、当帰、佛手などを加工処理し、河南林河大曲をベースに、伝統工芸で醸造し、自然陳化し、丁寧にブレンドしたもの。市販あり。毎回5～10ミリリットル、日3回、1ヶ月連続服用。
本方は補益強壮し、老化防止・若返り。多くの人が服用後、全身が軽くなり、体力が増強し、食欲が増進し、睡眠が増加し、夜に夢を見なくなると報告している。
[方十八]
霊芝、香菇、白糖各適量。前2種を別々に熱水浸出法で有効成分の濃縮液を得る。濃縮液と糖を共に煮て結晶化し、お湯で溶いて飲む。日2～3回。
本方は脳を強化し、血液を利し、体の免疫力を高め、老化防止・抗老化に適する。神経衰弱、不眠、血小板減少、肝炎などに適する。常時服用すれば老化を防ぎ、長寿となる。
[方十九]
烏麻子（微炒し、砕く）4775グラム。好酒2万ミリリットルで浸し、一晩浸けて随意に飲む。
本方の効能は長寿不老。
[方二十]
冬瓜仁500グラム、白酒1000ミリリットル。冬瓜仁を二重のガーゼ袋に入れて、口を縛り、沸騰水に5～10分浸し、取り出して乾燥。これを3回繰り返し、浸晒した冬瓜仁を白酒に浸し、2日間浸した後、取り出して乾燥させ、細末にし、瓶に保管。毎回6グラム、お湯で溶いて飲む。日1回。
冬瓜仁は冬瓜の種子であり、豊富な脂肪油を含み、味は甘く、体は潤い、潤滑性が強い。歴代で推奨される美容食品。「令悦澤好颜色、益気不飢、久服軽身耐老」（『神農本草経』）。また「去皮膚風剥黒黯潤肌膚」（『日華子本草』）。『集験良方』には「この方を長期間服用すると、人を肥沃で美しくし、長寿不老」と記されている。
[方二十一]
茯苓粉10グラム、とうもろこし粉100グラム、大豆粉40グラム、小麦粉500グラム。まず小麦粉ととうもろこし粉を混ぜ、温水を少しずつ加え、ゆっくりこねる。生地が発酵したら、適量のアルカリを調整し、茯苓粉と大豆粉を加えて再度こね、均一にした後、饅頭に成型。蒸籠で蒸して完成。
茯苓饅頭は清宮御膳房の小窩頭の配料に茯苓粉と小麦粉を加えて開発されたもの。茯苓は脾を健やかにし、含まれる茯苓多糖は人体の免疫機能を強化し、強い抗癌作用がある。とうもろこしには長寿因子であるグルタチオンが含まれ、老化防止および多種疾病予防に効果がある。
[方二十二]
丝瓜250グラム、香菇30グラム、豚蹄1本、豆腐100グラム、生姜のせん、食塩、旨味各適量。香菇を水で戻し、洗浄。丝瓜を洗い、スライス。豚蹄を洗い、割る。まず豚蹄を鍋に入れ、適量の水を加えて10分間煮る。その後、香菇、生姜のせん、食塩を加え、20分間弱火で煮る。その後、丝瓜を加え、柔らかくなるまで煮て火を止める。旨味を加えて完成。
本方は経絡を通し、乳を下ろし、血を養う。香菇は抗癌作用があり、老化防止にも役立つ。産後体虚、乳汁不足の人に適する。高脂血症および癌患者にも補助効果がある。<抗衰>
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