태자참구이양고

익힌 양갈비살 350g, 태자참 75g, 물에 불린 버섯, 육란편 각각 25g, 계란 1개, 조미료 적당량. 태자참을 물로 달아 농축액 5ml를 미리 준비한다; 양고기는 얇게 썰고, 계란과 전분에 약간의 설탕을 넣어 거품을 만들어 고기를 버무린다; 버섯과 육란편은 경사절단으로 자르고 파와 생강조각과 함께 준비한다. 프라이팬에 기름을 가열하여 50% 정도 뜨거워졌을 때 넣고 붉은 갈색이 될 때까지 튀긴 후 기름을 제거한다. 프라이팬에 기름 50g을 남기고 고춧가루 10개 정도를 넣어 황색이 될 때까지 볶아 꺼낸 후 파, 생강, 버섯, 육란편을 넣어 볶고, 물 400ml와 간장, 정염, 맛살, 조림술을 적당량 넣어 끓인다. 그 후 양고기와 태자참 농축액을 넣어 끓여 국물이 농축되고 고기가 부드러워질 때까지 조리하여 접시에 담는다. 기능: 중복을 따뜻하게 하고 허약함을 보완하며, 기를 보충하고 진액을 생성한다. 폐허로 인한 기침, 비허로 인한 식욕 저하, 허약한 체질, 정신적 피로, 심계, 자발적 땀, 산후 추위, 노년기 기허체질 등에 적합하다.<滋补方>