วูไฉเยวีตั้วซี

เนื้อเหยี่ยวไร้กระดูก 250 กรัม, หัวหอมหน่อ 50 กรัม, หมูหยก 25 กรัม, แฮม, ผิวไข่ต้ม, หัวหอมสับ, ไข่ขาว, แป้งถั่วเหลือง, ซอสปรุงรส ปริมาณพอเหมาะ ตัดเนื้อเหยี่ยวออกเส้นเอ็น หั่นเป็นเส้นขนาดเท่าไม้ขีด ล้างเลือดออกจนหมด สะเด็ดน้ำ ใส่ภาชนะ ใส่เกลือและเหล้าปรุงรสคลุกเคล้า แล้วใส่ไข่ขาวและแป้งถั่วเหลืองเพื่อเคลือบ หัวหอมหน่อแช่น้ำ หมูหยกต้มแล้ว แฮมต้มแล้ว ผิวไข่ต้ม ตัดเป็นเส้นเล็กๆ หัวหอมสับเป็นผง นำภาชนะมาใส่เกลือ ผงปรุงรส น้ำซุปสด แป้งถั่วเหลืองผสมน้ำให้เป็นน้ำซอส ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมู รอให้ร้อนประมาณ 40% ใส่เส้นเนื้อเหยี่ยวที่เคลือบไว้ คลุกให้แยกกัน แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะเดิม ใส่หัวหอมสับ หัวหอมสับ หัวหอมหน่อ หมูหยก แฮม ผิวไข่ต้ม ผัดเล็กน้อย ใส่เส้นเนื้อเหยี่ยวและน้ำซอสที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน โรยน้ำมันงา โรยพริกไทยป่น ตักใส่จาน ทานเป็นอาหารหรือทานคนเดียว ช่วยปกป้องตับ ลดไขมัน ใช้เป็นอาหารบำรุงร่างกายประจำวันของผู้สูงอายุ และใช้รักษาโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง โรคตับ <สมุนไพรบำรุงร่างกาย>