Serunding Kelinci Hutan Berwarna-warni

Daging kelinci hutan tanpa tulang 250g, bamboo musim dingin 50g, cendawan shiitake 25g, ham, kulit telur rebus, serai, putih telur, tepung kacang, bahan perisa secukupnya. Potong daging kelinci hutan tanpa tendon, potong menjadi batang korek api, rendam hingga bersih daripada darah, tiris, letak dalam mangkuk, campurkan garam dan anggur masak, gaul rata, kemudian tambah putih telur dan tepung kacang untuk membentuk lapisan; cendawan shiitake dan bambi musim dingin dikukus, potong halus, ham, kulit telur rebus juga dipotong halus, hiris bawang putih; ambil mangkuk, campurkan garam, perisa, sup segar, tepung kacang basah untuk dibuat sos; panaskan wajan, tuangkan minyak babi, apabila suhu mencapai separuh, masukkan serunding kelinci yang telah dilapisi, kacau hingga terpisah, angkat dan tiris minyak; tinggalkan sedikit minyak dalam wajan, masukkan bawang putih, serai, bamboo musim dingin, cendawan shiitake, ham, kulit telur, tumis sebentar, masukkan serunding kelinci dan sos yang telah disediakan, kacau rata, tuangkan minyak biji wijen, taburkan serbuk lada hitam, angkat dan hidangkan. Dimakan bersama makanan atau sendiri. Boleh melindungi hati dan menurunkan lemak. Digunakan sebagai makanan nutrisi harian orang tua, serta boleh digunakan untuk penyakit jantung koronari, hipertensi, dan penyakit hati.