Resep Penguat Qi
Ungkapan populer mengatakan: "Manusia hidup hanya karena satu napas." Masyarakat tradisional biasanya mengecek apakah seseorang masih hidup dengan meraba apakah masih ada napas, menunjukkan betapa pentingnya qi bagi tubuh manusia. Faktanya, dalam pengobatan tradisional Tiongkok diyakini bahwa tiga harta utama tubuh manusia adalah jin, qi, dan shen. Qi adalah dasar dan kekuatan aktivitas kehidupan, mengisi seluruh tubuh dan bergerak tanpa henti, berhubungan langsung dengan kesehatan dan usia panjang. Dalam karya klasik pengobatan Tiongkok, "Huangdi Neijing," sudah dinyatakan bahwa "segala penyakit berasal dari qi," artinya banyak penyakit disebabkan oleh gangguan aliran qi dalam tubuh. Oleh karena itu, untuk menjaga kesehatan, penting untuk memperkuat qi.
Metode penguatan qi cocok untuk orang yang kekurangan qi, bukan untuk orang yang tidak kekurangan qi. Kekurangan qi berarti qi tidak cukup, mudah sesak saat bergerak. Sering merasa lelah, lesu, bicara pelan, wajah pucat, nafsu makan buruk, lidah pucat dengan lapisan putih, dan bekas gigi di sisi lidah (tanda gigitan gigi), denyut nadi lemah.
[Resep Pertama]
1 buah kelapa. Buang kulit luar dan cangkang, ambil daging putihnya, potong-potong, makan beberapa potong setiap kali.
Daging kelapa, juga dikenal sebagai "nangka kelapa", adalah endosperm dari tanaman kelapa dari famili Arecaceae, warna putih, rasanya seperti daging. Rasanya manis, bersifat netral, "memperkuat qi, menghilangkan angin, membuat tidak lapar, membuat wajah tampak cerah" (Bencao Gangmu).
Kandungan minyak daging kelapa mencapai 60%-65%, sebagian besar asam lemak jenuh, hanya sedikit asam oleat dan asam linoleat. Ini sangat berbeda dari minyak nabati biasa. Meskipun asam lemak jenuh memiliki beberapa kekurangan, tetap merupakan komponen nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Ahli gizi menyarankan agar rasio asam lemak jenuh, monounsaturated, dan polyunsaturated sebaiknya masing-masing 1/3, atau proporsi 1:1:1 ideal untuk menjaga kesehatan. Selain itu, daging kelapa juga mengandung protein, sukrosa, glukosa, yang bermanfaat bagi kecantikan kulit.
Orang tua, penderita hiperlipidemia, dan obesitas disarankan untuk berhati-hati.
[Resep Kedua]
200 gram susu kedelai, 59 gram beras, gula sesuai kebutuhan. Campurkan susu kedelai dengan air dan beras, rebus menjadi bubur, atau rebus beras seperti biasa, tambahkan susu kedelai saat mendekati matang, lanjutkan merebus hingga menjadi bubur, beri gula sesuai selera, konsumsi 2 kali sehari.
Resep ini membantu memperkuat tubuh yang lemah, membuat tubuh lebih gemuk dan sehat, cocok untuk orang yang lemah dan kurus.
[Resep Ketiga]
100 gram gandum besar, 6 gram buah kacang, 50 gram daging domba. Cuci daging domba, giling menjadi bubuk, sisihkan. Rebus gandum besar, saat hampir matang, tambahkan bubuk domba, buah kacang, anggur putih, dan garam, aduk rata, rebus dengan api kecil hingga lunak, matikan api, sajikan sebagai lauk.
Resep ini memiliki fungsi menghangatkan lambung, memperkuat lambung, dan membuat tubuh lebih gemuk. Cocok untuk orang dengan lambung lemah, nafsu makan buruk, haus, dan tubuh kurus.
[Resep Keempat]
30–60 gram Huang Qi segar, 2 ons beras, sedikit gula merah, 1 gram bubuk kulit jeruk.
Rebus Huang Qi segar hingga kental, ambil air rebusannya, campurkan dengan beras, sedikit gula merah, rebus hingga mendekati matang, tambahkan bubuk kulit jeruk, didihkan sebentar.
Resep ini memperkuat qi utama, memperkuat lambung, menghilangkan pembengkakan. Cocok untuk keletihan akibat kerja keras, diare kronis, keringat berlebihan karena kelemahan, edema pada lansia, hepatitis kronis, nephritis kronis, luka yang sulit sembuh.
[Resep Kelima]
6 gram kesemek, 6 gram talas, 6 gram fu ling, 6 gram biji teratai, 6 gram beras ketan, 6 gram kacang putih, 6 gram codonopsis, 6 gram bai zhu, 100 gram beras, gula sesuai kebutuhan. Rebus delapan bahan obat pertama dengan air selama 40 menit, saring ampas codonopsis dan bai zhu, tambahkan beras yang sudah dicuci bersih, rebus hingga menjadi bubur, bagi menjadi beberapa bagian, tambahkan gula, konsumsi secara bertahap selama beberapa hari.
Resep ini memperkuat lambung dan qi, menghangatkan dan menghilangkan kelembaban. Cocok untuk orang yang lemah, bengkak, diare.
[Resep Keenam]
30 gram talas kering, 30 gram bai zhu, 3 gram ren shen, 500 gram tepung terigu. Hancurkan talas, bai zhu, dan ren shen menjadi bubuk halus. Campurkan dengan tepung terigu, tambahkan air, uleni hingga menjadi adonan, potong tipis, rebus.
Resep ini memiliki fungsi memperkuat qi dan lambung. Cocok untuk orang dengan lambung lemah, tidak nafsu makan, diare, lemah.
Resep ini berasal dari "Shengji Zonglu", awalnya bernama "Shanyu Wan", digunakan untuk "lambung lemah, tidak nafsu makan". Ini adalah resep umum untuk memperkuat qi dan lambung. Lambung lemah, pencernaan tidak berfungsi, produksi energi lemah, menyebabkan nafsu makan buruk dan diare. Pengobatan harus fokus pada memperkuat qi dan lambung. Dalam resep ini, talas menjadi bahan utama, memperkuat qi dan lambung; bai zhu dan ren shen berfungsi sebagai pendukung, bai zhu memperkuat qi dan lambung, ren shen memperkuat qi tengah, tepung terigu memperkuat usus. Gabungan bahan-bahan ini memperkuat efek memperkuat qi dan lambung. Resep ini memiliki daya memperkuat qi yang kuat, cocok untuk orang dengan qi utama yang lemah.
Tidak disarankan bagi orang dengan infeksi luar atau penyakit panas nyata.
[Resep Ketujuh]
10 gram sarang burung walet yang direndam, 40 gram jamur bamboo yang direndam, 150 gram daging ayam paha, 100 gram jamur kancing yang direndam, 10 gram irisan ham, garam halus, MSG, gula pasir, bubuk lada, tepung pati, jus jahe, minyak babi, anggur putih, kaldu sapi sesuai kebutuhan. Potong daging ayam dan jamur kancing menjadi potongan kecil. Rebus jamur bamboo dan jamur kancing sebentar, angkat. Masukkan minyak babi, jus jahe, anggur putih, air ke dalam wajan, rebus sarang burung walet sebentar, angkat, masukkan jamur bamboo, jamur kancing, dan daging ayam, rebus hingga daging ayam matang, angkat dan masukkan ke mangkuk, tambahkan irisan ham dan sarang burung walet. Panaskan wajan lain, tambahkan kaldu sapi, minyak babi, MSG, gula pasir, bubuk lada, didihkan, tambahkan tepung pati untuk membuat saus encer, siram di atas hidangan.
Menu ini terdiri dari sarang burung walet, jamur bamboo, daging ayam, jamur kancing, dan ham. Jamur bamboo, juga dikenal sebagai "shen zhu", "zhusheng", adalah jamur langka terkenal di dunia, disebut "Raja Jamur Gunung" dan "Ratu Jamur". Tubuh jamur ini putih, lembut, rasanya enak, nilai gizi tinggi. Menurut pengujian, mengandung protein kasar 20,1%, lemak kasar 2,6%, karbohidrat 38,1%, serta berbagai asam amino, terutama glutamat yang sangat tinggi hingga 1,76%. Oleh karena itu, selain menjadi makanan bergizi tinggi, jamur bamboo juga merupakan bahan penyedap yang sangat baik. Jamur bamboo selama ini menjadi hadiah mewah, hanya ditemukan dalam menu kaisar. Jamur bamboo memiliki fungsi memperkuat qi, memperkuat ginjal, menghilangkan rasa sakit dan batuk, serta menyerap racun dan mengurangi akumulasi lemak perut, bermanfaat bagi penderita hipertensi dan kolesterol tinggi. Dengan kombinasi sarang burung walet yang sangat kuat dalam memperkuat qi dan paru-paru, ham yang memperkuat lambung dan ginjal, daging ayam yang memperkuat darah dan qi, serta jamur kancing yang membuka nafsu makan dan menghilangkan dahak, maka resep ini memiliki fungsi memperkuat qi utama, memperkuat paru-paru dan ginjal, membuka nafsu makan dan memperkuat lambung. Sangat cocok untuk orang yang lemah dan sakit kronis. Rasa hidangan ini lezat, sangat disukai orang.
[Resep Kedelapan]
250 gram daging domba kuning, 50 gram codonopsis, garam halus, MSG, anggur putih, irisan jahe, minyak babi, kaldu sapi sesuai kebutuhan. Cuci daging domba kuning, potong tipis. Rendam codonopsis, cuci bersih, potong tipis. Panaskan minyak babi, jahe, anggur putih, MSG, garam, dan kaldu sapi di wajan, didihkan, masukkan daging domba dan codonopsis, rebus hingga daging lunak, beri bumbu.
Daging domba kuning memiliki fungsi memperkuat qi tengah, sering digunakan untuk mengobati kelelahan dan dingin dalam. Codonopsis memperkuat darah dan paru-paru, memperkuat qi tengah. Kombinasi keduanya memberikan efek memperkuat qi tengah yang lebih kuat. Cocok digunakan untuk kondisi mual, nafsu makan buruk, dan kurus akibat kelemahan lambung. Orang sehat yang mengonsumsinya dapat memperkuat lambung.
[Resep Kesembilan]
1000 gram sirip ikan yang direndam, 50 gram ham matang, 25 gram daun sawi, 25 gram pucuk kacang polong, anggur putih, garam halus, MSG, gula pasir, bubuk lada putih, bawang bombai, jahe, minyak babi, kaldu sapi sesuai kebutuhan. Potong ham matang menjadi potongan kecil 3 cm, cuci pucuk kacang polong, potong pangkalnya, sisakan ujungnya, potong bawang bombai, potong jahe, remas, sisihkan. Tuangkan air rebusan sirip ikan dari wadah, rendam dengan air panas, letakkan kembali di wadah, letakkan bawang bombai dan jahe, tuangkan kaldu ayam, tambahkan anggur putih, garam halus, kukus selama 20 menit. Angkat, tuangkan air, ambil bawang bombai dan jahe. Panaskan wajan lain, tuangkan minyak babi, panaskan, masukkan bawang bombai dan jahe, tuangkan kaldu sapi, masukkan sirip ikan yang sudah dikukus, tambahkan garam halus, gula pasir, anggur putih, didihkan, pindahkan ke api kecil, rebus hingga lunak. Sementara itu, panaskan wajan lain, tuangkan kaldu sapi, tambahkan anggur putih, garam halus, didihkan, tambahkan MSG, sesuaikan rasa, ambil sirip ikan yang sudah lunak, angkat, letakkan di mangkuk besar, tuangkan kaldu panas, taburi irisan ham, pucuk kacang polong, daun sawi, bubuk lada putih.
Sirip ikan adalah makanan laut mahal. Mengandung protein, lemak, karbohidrat, asam amino, merupakan hidangan istimewa. Dalam pengobatan Tiongkok, sirip ikan bersifat manis dan netral, masuk ke meridian lambung dan usus. Memiliki fungsi memperkuat qi, merangsang lambung, memperkuat lima organ internal, memperkuat ginjal, dan memperkuat otot dan tulang. Cocok untuk pasca-sakit, orang tua lemah, serta memiliki efek memperkuat tubuh.
[Resep Kesepuluh]
10 gram bawang bombai, 4 ekor kaki babi. Garam dan MSG sesuai kebutuhan. Bersihkan bulu kaki babi, cuci bersih, potong dengan pisau, letakkan di wajan, tambahkan bawang bombai potong, garam, air secukupnya, rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu ubah ke api kecil, rebus hingga lunak. Makan daging dan minum kaldu.
Resep ini memperkuat qi dan menghilangkan pembengkakan. Cocok untuk nyeri pada anggota tubuh karena kekurangan darah, pembengkakan, dan nyeri luka.
[Resep Kesebelas]
2 ekor bebek tua, 1 pasang kaki babi, 1 batang bawang bombai, 1 umbi jahe, sedikit merica, anggur putih, garam sesuai kebutuhan. Potong bebek tua, cuci bersih, buang isi perut, potong kecil-kecil, rebus dalam air panas selama 2 menit, angkat, tiriskan darah, cuci bersih. Bersihkan kaki babi, cuci bersih, belah menjadi dua. Potong jahe tipis, bawang bombai panjang. Masukkan air ke dalam periuk tanah liat, masukkan bebek dan kaki babi, rebus dengan api besar hingga mendidih, buang busa di permukaan kaldu, lalu masukkan irisan jahe, bawang bombai, anggur putih, merica, rebus dengan api kecil selama sekitar 2 jam hingga daging babi dan bebek lepas dari tulang. Tambahkan garam, rebus sebentar lagi, matikan api, sajikan secara bertahap.
Fungsi: Memperkuat qi, membuat tubuh lebih gemuk, memperkuat lambung dan membuka nafsu makan. Cocok untuk tubuh kurus, setelah sakit, ibu menyusui dengan produksi ASI rendah.
[Resep Keduabelas]
30 gram cangkang kura-kura, 1 ekor burung dara, anggur putih, garam halus, MSG, bubuk lada sesuai kebutuhan. Bersihkan burung dara, buang bulu dan isi perut, cuci bersih. Hancurkan cangkang kura-kura, masukkan ke dalam perut burung dara, tambahkan air secukupnya, anggur putih, bubuk lada, garam, masukkan ke dalam mangkuk tanah liat, rebus hingga matang, tambahkan MSG, sajikan dalam mangkuk sup.
Cangkang kura-kura berasa pahit, bersifat netral, memiliki fungsi mengisi cairan tubuh, menenangkan angin, menghaluskan massa keras. "Yixue Rushi" menyatakan: "Mengobati malaria berkepanjangan, malaria anak-anak, menstruasi tertunda, epilepsi anak-anak." "Bencao Yan Yi Bu Yi" menyatakan: "Memperkuat cairan tubuh dan qi," merupakan bahan umum untuk mengisi cairan tubuh dan menghaluskan massa keras. Daging burung dara dapat mengisi cairan tubuh dan memperkuat qi. "Bencao Fengyuan" menyatakan: "Bagi orang yang sakit lama dan lemah, konsumsi bermanfaat." "Sichuan Zhongyao Zhi" mencatat: "Mengobati 'keringat darah' wanita, menstruasi tertunda." Kombinasi kedua bahan ini memiliki fungsi mengisi cairan tubuh dan qi, menghaluskan massa keras dan membuka saluran. Cocok untuk wanita yang mengalami menstruasi tertunda karena kelemahan tubuh. Juga bermanfaat bagi orang dengan kekurangan ginjal dan qi, tubuh kurus.
Orang dengan lambung lemah, nafsu makan buruk, tinja encer, dan ibu hamil tidak boleh mengonsumsi.
[Resep Ketigabelas]
250 gram daging domba, 250 gram susu, 20 gram jahe, 100 gram talas. Cuci daging domba, potong kecil-kecil, cuci jahe, potong tipis, masukkan ke dalam periuk tanah liat, tambahkan air secukupnya, rebus dengan api kecil selama 7–8 jam, aduk hingga halus. Ambil periuk tanah liat lain, tuangkan 1 mangkuk kaldu domba, tambahkan talas (cuci bersih, potong tipis), rebus hingga lunak, lalu tuangkan susu, didihkan.
Rasa susu khas, warna cerah. Menghangatkan lambung, memperkuat tubuh, memperkuat qi dan nutrisi. Cocok untuk orang yang setelah sakit atau melahirkan sering merasa dingin pada anggota tubuh, lelah, napas pendek.
Susu mengandung banyak elemen logam seperti kalsium, magnesium, besi, dapat bereaksi dengan senyawa organik seperti antibiotik tetrasiklin, mengurangi efektivitas keduanya. Oleh karena itu, saat mengonsumsi resep ini, hindari makan makanan lain.
[Resep Keempatbelas]
250 gram daging sapi, 10 buah kurma, sedikit garam, MSG.
Potong daging sapi kecil-kecil, rebus bersama kurma dengan api kecil hingga matang.
Fungsi: Memperkuat qi tengah, membantu pertumbuhan otot, mempercepat penyembuhan luka.
[Resep Kelima belas]
5 gram wuweizi yang diasamkan dengan cuka, 10 gram beri ginseng, gula pasir sesuai kebutuhan. Masukkan wuweizi dan beri ginseng yang sudah dipotong ke dalam cangkir keramik, tuangkan air mendidih, rendam sebentar, tambahkan gula pasir.
Minum hangat secara berulang, tambahkan air mendidih sesuai kebutuhan hingga rasa menjadi hambar. Minum secara rutin bermanfaat untuk memperkuat qi dan ginjal. Cocok untuk orang yang lemah atau setelah sakit, merasa lelah, keringat berlebihan, nyeri pinggang dan lutut karena kekurangan qi ginjal; juga dapat digunakan sebagai obat penguat kesehatan.
Resep ini berasal dari "She Sheng Zhong Miao Fang", nama resep ditambahkan kemudian, awalnya digunakan untuk mengobati "penyakit musim panas kelemahan", merupakan resep umum untuk orang dengan lambung lemah atau kekurangan qi dan cairan tubuh. Wuweizi memiliki rasa asam, bersifat hangat namun tidak kering, mengikat qi dan mengisi cairan tubuh; beri ginseng bersifat manis dan netral, tidak hanya mengisi cairan tubuh ginjal tetapi juga membantu qi ginjal. Cocok untuk orang sehat maupun sakit dengan berbagai kondisi kerusakan. Catatan resep ini cocok untuk mengobati "musim panas kelemahan", menunjukkan bahwa sangat cocok untuk kondisi kehilangan qi dan cairan tubuh.
|
