민간 혈보양 방법 5

돼지 안심살, 현미 각각 50g, 후추, 소금, 회향, 참기름 적당량. 안심살을 깨끗이 씻어 다져서 소금, 후추, 회향, 참기름을 넣고 조미하여 준비한다. 현미를 끓여 죽을 만들다가, 거의 익을 무렵 위 재료를 넣고 다시 익혀 고기가 익고 쌀이 부드러워질 때까지 끓인다. 하루 2회 섭취한다.
돼지 안심살은 돼지 등뼈 위의 살이며, 결합조직이 적고 질감이 부드럽고 연하며, 특유의 냄새가 없어 요리에 적합하다. 단백질 함량 약 20%이며, 비타민 B군과 철분이 풍부하고, 지방 함량은 약 8%이다.
한의 고전에 따르면 돼지고기는 맛이 담백하고 성질은 평온하며, 음을 보충하고 건조함을 완화하는 효과가 있다고 한다. <본초비요>에서는 “돼지고기는 맛이 풍부하며, 장을 보습하고, 타액을 생성하며, 근육을 두껍게 하고, 피부를 윤택하게 한다.”고 기록하고 있다. <수석거음식보>에서는 “신장을 보충하고, 위액을 충전하며, 간과 신장을 보양하고, 피부를 윤택하게 한다.”고 기록하고 있다.
처방에서 돼지 안심살은 음혈을 보충하고 피부를 윤택하게 하며, 현미는 비장을 강화하고 기를 보충하며, 후추와 회향은 맛을 개선할 뿐 아니라 중기를 보충하고 허로를 치료하는 작용도 있다. 전체 처방은 음혈을 보충하고 기를 보충하며, 지속적으로 섭취하면 피부가 부드럽고 빛나는 효과를 얻을 수 있다.
담습이 내부에 있는 사람은 섭취하지 않는 것이 좋다.
<补血方>