Canh sườn hầm nước ép kỷ tử

Sườn heo 1000 gram, kỷ tử 30 gram, gia vị vừa đủ. Kỷ tử sắc lấy nước cô đặc 30 ml theo phương pháp sắc nước; sườn heo rửa sạch, lau khô, chặt thành từng miếng hình quạt rộng 6–7 cm, dùng cán dao đập nhẹ hai mặt sườn để thịt mềm, cắt một lỗ nhỏ ở đáy sườn để khi chiên không bị cuộn lại; cho sườn vào chậu men, thêm rượu nấu, xì dầu, hành tây, gừng băm trộn đều ướp nửa giờ, vớt ra để ráo nước xì dầu; khi dầu nóng đạt độ 7 phần, cho sườn vào đảo đều, chiên khoảng 2 phút, khi chuyển sang màu vàng rơm thì vớt ra để ráo dầu, xếp vào đĩa; dùng nồi khác đun nóng dầu, thêm đường, sốt cà chua vừa đủ, thêm nước ép kỷ tử, nước dùng loãng, đun sôi, dùng bột năng hồ hóa, đổ lên sườn đã xếp đĩa. Công dụng bổ âm dưỡng huyết, sáng mắt, tăng cường sức khỏe. Phù hợp với thể trạng yếu mệt mỏi, thần trí uể oải; huyết hư chóng mặt, hồi hộp tim; thận hư dương suy, đau lưng; thiếu máu, rối loạn chức năng sinh lý, suy nhược thần kinh.