혈 보충 처방
혈은 인간 몸에서 가장 귀중한 물질 중 하나이며, 내부 장기들을 영양공급하고 외부 피부, 모발, 관절, 근육 등을 윤활시키며, 인체 각 장기 조직의 정상 기능 활동을 유지한다. 눈은 보이고, 다리는 걷고, 손은 잡고, 손가락은 집고, 정신은 명확하며, 에너지는 풍부하다. 이 모든 것은 혈의 기능이다. 혈이 부족하면 인체를 영양하지 못해 얼굴이 창백하고, 시력이 약해지고, 눈이 흐릿하며, 눈이 마르고, 관절이 움직이지 않고, 팔다리가 저리며, 피부가 건조하고 가려움이 있고, 정신이 이상해지고, 두통, 어지러움, 떨림, 불면, 꿈을 자주 꾸는 등의 증상이 나타난다. 따라서 혈 보충을 반드시 중요하게 여겨야 한다.
혈 보충법은 혈이 부족한 사람에게 적합하다. 혈이 부족하지 않은 사람은 이 방법을 사용해서는 안 된다. 혈이 부족하다는 것은 혈이 부족하거나 부족한 상태를 의미하며, 전신적인 혈액 손실이나 특정 부위에 대한 영양 또는 윤활 작용이 약해지는 것을 반영한다. 임상적으로는 얼굴이 창백하고 화사하지 않으며, 입술이 창백하고, 어지러움, 시야 흐림, 혀가 창백하고, 맥이 세지 않으며, 여성의 월경량이 적고, 경기 지연 또는 월경 정지 등의 증상이 주로 나타난다.
[처방 1]
우유 250ml, 현미 100g, 설탕 적당량. 현미를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물을 더해 반쯤 익을 때까지 끓인 후 우유를 넣고 다시 끓여 죽을 만들고, 설탕을 넣어 섭취한다.
본 처방은 음혈을 크게 보충하는 효과가 있다. 약한 노화, 신체 마름 등에 효과적이다.
본 처방은《조질음식변》, 《본초강목》 등에 기록되어 있으며, 원래는 "음혈 대보양", "노인에게 매우 적합"하다고 되어 있다. 허약한 상태나 오랫동안 질병으로 인해 조절되지 않거나 치료되지 않아 장부가 손상되고 음혈이 부족해지면 허약한 상태가 나타나며, 이럴 경우 음혈을 크게 보충하는 것이 필요하다. 본 처방에서는 우유를 주약으로 하여 음혈을 보충하고 허약을 보완하며, 현미를 부약으로 하여 비장을 보강하여 우유의 효과를 보완한다. 두 가지를 합쳐 음혈을 크게 보충하는 처방이 된다. 본 처방은 보충력이 강하며, 특히 허약한 상태가 심한 경우에 적합하다.
본 제품은 보습 보충 효과가 크므로, 비장과 위가 약하고 설사가 있는 사람, 또는 담습과 수분이 많은 사람에게는 섭취하지 않는 것이 좋다.
[처방 2]
신선한 문어살 250g, 도령 15g, 화주, 간장, 설탕 각 적당량. 문어살을 깨끗이 씻어 조각으로 자르고 준비한다. 도령을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 준비한다. 문어살을 냄비에 넣고 도령, 물을 함께 넣고 강한 불로 끓인 후 화주, 간장, 설탕을 넣어 약한 불로 익을 때까지 끓인다.
본 처방은 혈액 보충 및 월경 조절 효과가 있다. 혈이 부족한 월경 정지에 효과적이다.
본 처방은《륙천본초》에 기록되어 있으며, 원래는 "여성 월경 정지"에 사용되었으며, 혈이 부족한 월경 정지의 대표 처방이다. 혈이 부족하여 충임이 영양을 받지 못하면 월경이 멈춘다. 본 처방에서는 문어살을 주약으로 하여 혈육이 정교한 재료로서 혈액 보충 및 월경 조절에 효과적이고, 도령을 부약으로 하여 혈액 순환을 개선하고 월경 조절에 도움을 준다. 두 가지를 함께 사용하면 혈액 보충으로 월경을 조절하고, 혈액 순환을 개선하여 월경을 조절하는데, 혈액 보충을 중심으로 하여 혈이 부족하면서 혈액 순환이 방해되는 월경 정지 및 혈이 부족한 월경 정지에 효과적이다.
《당요경험방》에서는 본 처방에서 문어를 제거하고 연꽃을 넣어 끓여 먹으면 혈액 순환 및 월경 조절 효과가 더욱 강화되며, 원래는 "출산 후 혈정지"에 사용되었다.
임신 중인 여성은 섭취하지 않는 것이 좋다.
[처방 3]
신선한 산삼 1000g, 쌀 500g. 신선한 산삼을 깨끗이 씻어 으깨어 주스를 추출하거나, 건조품 300g을 끓여 여과하여 액을 취한다. 이를 쌀과 함께 끓여 쌀밥을 만들고, 식힌 후 술정 1종을 넣어 섞어 발효시켜 술을 만든다.
매일 적당량을 식사와 함께 섭취한다. 간과 신장의 음이 부족한 갈증, 변비, 귀울림, 시야 흐림, 림프절 결핵, 관절 불편 등에 효과적이다. 산삼은 음을 보충하고 혈을 보충하는 능력이 강하며, 쌀은 중기를 보충하고 효과를 높인다.
[처방 4]
양우유 250ml, 양지 60g. 양우유와 양지를 냄비에 넣고 끓여 국물로 섭취한다.
본 처방은 허약 보완 및 정혈 보충 효과가 있다. 허약하고 마른 사람에게 효과적이다.
본 처방은《식료본초》에 기록되어 있으며, 원래는 "신장 허약 보완, 중풍에도 효과적"이라고 되어 있다. 오랫동안 병이 진행되어 장부가 손상되고 정혈이 부족하면 허약하고 마른 상태가 나타나며, 이럴 경우 허약 보완 및 정혈 보충이 필요하다. 본 처방에서는 양우유를 주약으로 하여 허약 보완 및 정혈 보충을 하고, 양지를 부약으로 하여 허약 보완 및 건조 보완을 도와 양우유의 보충 효과를 보완한다. 두 가지를 합쳐 허약 보완 및 정혈 보충을 하는 처방이 된다. 본 처방은 보충력이 강하고, 허약하고 마른 상태, 피부가 마른 사람에게 특히 적합하다.
본 처방은 온화한 보충 효과가 있지만, 외감이 남아 있거나 담화가 내부에 많을 때는 섭취하지 않는 것이 좋다.
[처방 5]
돼지 안심, 현미 각 50g, 청화, 소금, 회향, 참기름 각 적당량. 안심을 깨끗이 씻어 다진 후 소금, 청화, 회향, 참기름을 넣어 조미하여 준비한다. 현미를 끓여 죽을 만들고, 죽이 거의 익을 때까지 준비한 재료를 넣고 다시 끓여 고기가 익고 쌀이 부드러워질 때까지 끓인다. 하루 2회 섭취한다.
돼지 안심은 돼지 등쪽의 통살로 결합조직이 적고 질감이 부드럽고, 냄새가 없으며 요리에 적합하다. 단백질 함량 약 20%를 포함하며, B군 비타민과 철분이 풍부하고 지방 함량은 약 8%이다.
한의 고서에 따르면, 돼지고기는 맛이 담백하고 성질이 평온하며, 음을 보충하고 건조를 완화하는 효과가 있다.《본초비요》에서는 “돼지고기는 맛이 깊고, 장을 윤활시키며, 타액을 생성하고, 근육을 두껍게 하고, 피부를 윤기 있게 만든다.”고 기록했다.《수석거음식표》에서는 “신장을 보충하고 위액을 채우며, 간과 신장을 보충하고 피부를 윤기 있게 만든다.”고 언급했다.
처방에서는 돼지 안심이 음혈을 보충하고 피부를 윤기 있게 하며, 현미는 비장을 보강하고 기력을 증진시키고, 청화, 회향은 조미뿐만 아니라 중기를 보강하고 허약을 보완하는 역할을 한다. 전체 처방은 음혈을 보충하고 기력을 증진시키며, 꾸준히 섭취하면 피부가 매끄럽고 빛나는 효과를 얻을 수 있다.
담습이 많은 사람은 섭취하지 않는 것이 좋다.
[처방 6]
신선한 전복 250g. 깨끗이 씻어 화주, 소금, 파, 생강으로 30분 정도 절여둔 후 꺼내 불에 구워 익히면 된다. 식사와 함께 섭취한다.
전복의 건강 효능은 고대부터 기록되어 왔다. 중국 명대의《본초강목》에는 “맛이 달고 따뜻하며 독성이 없다. 끓여 먹으면 허약을 치료하고 중기를 조절한다…구워 먹으면 매우 맛있으며, 피부를 미세하게 만들어 아름다운 얼굴색을 만든다.”고 기록되어 있다. 일본의 고서에서도 전복은 “맛이 달고 따뜻하며 독성이 없으며, 위장 내열을 제거하고 땀을 줄이며 갈증을 해소하고 술을 해독하며 음을 보충하고 혈을 보양하며, 오래 먹으면 피부가 부드럽다.”고 기록하고 있다. 전복의 미용 효과는 단백질, 당류, 불포화 지방산, 비타민, 아연, 구리, 요오드, 셀레늄 등 영양소 때문인데, 이들은 신체를 강화하고 피부 건강에 도움을 준다.
전복은 영양이 풍부하지만, 해안에서 멀리 떨어진 지역의 사람들은 전복을 먹기 어렵다. 이를 위해 중국과 일본 과학자들이 공동으로 “전복정”을 개발하였다. “전복정”은 선진 기술을 통해 전복의 유효 성분을 추출하여 만든 것으로, 전복의 영양을 보존하면서도 인체 흡수율을 높였다.
[처방 7]
돼지피 500g, 화주, 마늘, 생강, 간장, 소금 각 적당량. 돼지피의 털을 제거하고 깨끗이 씻어 길쭉한 조각으로 자르고 냄비에 넣어 적당량의 물, 파, 생강, 화주를 넣고 약한 불로 끓여 피가 거의 익을 때 소금과 간장을 넣고, 피가 부드럽고 국물이 끈끈해질 때까지 끓인다. 그 후 그릇에 담아 냉장 보관하여 식사와 함께 섭취한다.
돼지피는 맛이 달고 성질이 서늘하며, 음을 보충하고 열을 제거하는 효과가 있으며, 전통적으로 소음 경의 열이 원인이 되는 목소리 쉬움에 사용된다. 최근에는 피부 보습 및 미용에 활용된다.
돼지피의 콜라겐 조직은 끓이는 과정에서 수해되어 명반으로 변하며, 이는 인체 피부의 콜라겐 구조와 유사한 동물성 단백질이다. 분자량이 낮아 인체에 쉽게 흡수되며, 이 단백질은 피부 탄력을 증가시키고 피부 노화를 늦추는 효과가 있다. 돼지피는 장기간 지속적으로 사용해야만 좋은 피부 보습 효과를 얻을 수 있다.
관련 기관에서는 돼지피에서 수해 단백질을 추출하여 시리즈 스킨케어 제품을 개발하였다. 피부 실험 결과, 자극성과 부작용이 전혀 없으며, 피부에 쉽게 흡수되고 피부를 윤기 있게 하며, 가려움을 완화시키며, 상처 치유를 촉진하고 색소 침착을 줄이며 피부를 매끄럽고 희고 부드럽고 탄력 있게 만든다. 주름도 얕게 만든다.
[처방 8]
큰 돼지발 1개, 솔잎 30g, 호두 30g. 돼지발의 털을 제거하고 냄비에 넣어 반쯤 익을 때까지 끓인 후 뼈를 제거하고 피만 취한다. 피 안에 호두, 솔잎, 남은 살과 피부를 넣어 말아서 외부에 실로 묶어 다시 끓여 부드럽게 익힐 때까지 끓인다. 식힌 후 조각으로 자르고 접시에 담아 식사와 함께 섭취한다.
고서에 따르면, 본 처방의 세 가지 재료 모두 피부를 부드럽게 하는 효과가 있다. 돼지발은 음혈을 보충하고 “위액을 보충하여 피부를 윤기 있게 만든다”(《수석거음식표》). 호두는 간과 신장을 보충하고 피부를 아름답게 하며, “꾸준히 섭취하면 뼈와 살이 부드럽고 빛나게 된다”(《식료본초》). 솔잎은 폐를 보충하고 체액을 보충하며, “피부를 윤기 있게 하고 장부를 두껍게 한다”(《일화자본초》). 세 가지를 함께 사용하면 피부 보습 및 영양 효과가 있다.
본 처방의 미용 효과는 재료의 영양 성분과 밀접하게 관련되어 있다. 돼지발의 콜라겐 단백질은 미용 보양의 최고 품질이며, 호두와 솔잎은 견과류로 지방과 단백질 함량이 높다. 지방 함량은 40% 이상이며, 주로 필수 지방산으로 구성되어 있는데, 이는 체내에서 다양한 생리 기능을 수행하며, 부족하면 세포막 기능에 영향을 미친다. 아기의 경우 습진을 유발할 수 있고, 성인의 경우 다양한 피부 병변을 초래할 수 있다. 또한 호두와 솔잎에 포함된 비타민 E는 세포 노화를 늦추고 피부 색소 침착을 줄이는 효과가 있다.
고지혈증, 비만, 변이 물렁한 사람은 본 제품을 섭취하지 않는 것이 좋다.
[처방 9]
연꽃 1부, 현미 2냥, 설탕 약간. 연꽃을 깨끗이 씻어 얇게 썰어 현미와 설탕과 함께 냄비에 넣고 끓여 희박한 죽을 만든다. 본 처방은 비장을 강화하고 식욕을 증진시키며, 혈을 보충하고 설사를 멈추는 효과가 있다. 식욕 부진, 변이 물렁하고, 열병 후 갈증과 불안에 효과적이다.
[처방 10]
건대추 50g, 생선씨 100g, 홍당 50g. 대추를 깨끗이 씻어 불려 부풀게 하고, 생선씨는 약간 끓여 껍질을 제거한다. 대추와 생선씨 껍질을 생선씨를 끓인 물에 넣고, 물을 추가하여 약한 불로 30분 정도 끓인 후 생선씨 껍질을 제거하고 홍당을 넣어 녹인 후 국물을 줄여 점심 식사로 섭취한다.
본 처방은 기력을 보충하고 혈을 보충하며, 혈허 증상에 효과적이다.
[처방 11]
정제된 암닭 1마리(약 1250g), 과원육, 리치육, 검숙, 연자육, 구기자 각 15g, 얼음당 30g, 조미료 각 적당량. 닭의 배부를 위로 향하게 큰 그릇에 놓고, 과원육, 리치육, 검숙, 연자육, 구기자를 주변에 놓고, 얼음당과 정염, 조류, 파, 생강, 물을 적당량 넣어 2시간 찌고, 조미하여 후추가루를 뿌린다.
본 처방은 혈을 보충하고 음을 보충하며, 정신을 밝게 하고 눈을 맑게 하며, 병후, 출산 후 기혈이 약한 상태, 얼굴이 창백하고 신체가 마른 사람에게 효과적이다.
[처방 12]
연꽃가루, 현미가루, 설탕 각 250g. 연꽃가루, 현미가루, 설탕을 그릇에 넣고 뜨거운 물을 넣어 반죽을 만들고, 냄비에 넣어 찌면 완성된다.
본 처방은 허약 보완 및 위장 보강, 혈을 보충하고 출혈을 멈추는 효과가 있다. 허약하고 식욕이 없으며, 혈을 토하거나 변비에 효과적이다.
본 처방은《본초강목집의》에 기록되어 있으며, 허약 및 출혈 치료 처방이다. 허약하고 위가 약하면 혈이 정상 경로를 벗어나 토하거나 변비가 발생한다. 이럴 경우 허약 보완 및 위장 보강, 혈 보충 및 출혈 정지가 필요하다. 본 처방에서는 연꽃가루를 주약으로 하여 허약 보완 및 위장 보강, 혈 보충 및 출혈 정지 효과를 내며, 현미가루와 설탕을 부약으로 하여 현미가루는 위장을 보강하고, 설탕은 허약 보완 및 건조 완화에 효과적이다. 두 가지를 합쳐 허약 보완 및 위장 보강, 혈 보충 및 출혈 정지 처방이 된다. 본 제품은 현미를 가루로 만들었기 때문에 黏성은 크게 감소하여, 노인의 허약한 상태에 특히 적합하다.
본 제품은 담열이 내부에 있을 때 섭취하지 않는 것이 좋다.
[처방 13]
암돼지발 2개, 통초 6g, 화주, 소금, 파흰, 생강 각 적당량. 돼지발의 털을 제거하고 깨끗이 씻어 준비한다. 통초는 천으로 감싸 준비한다. 돼지발을 냄비에 넣고 물, 통초, 화주, 파흰, 생강을 넣고 약한 불로 80% 정도 익을 때까지 끓인 후 돼지발을 꺼내 뼈를 제거한다. 원래 국물을 여과하여 잔여물을 제거하고 돼지발과 소금을 넣어 다시 약한 불로 익을 때까지 끓인다.
본 처방은 혈을 보충하고 모유를 촉진하는 효과가 있다. 출산 후 모유 부족에 효과적이다.
본 처방은《매사집험방》, 《수석거음식표》 등에 기록되어 있으며, 이름은 후보(후보명)이며, 원래는 “농양이나 유방의 초기 붓기, 약간 붉은 것”, “여성 모유 없음 또는 유방염, 농양 초기”에 사용되었으며, 출산 후 모유 부족의 대표 처방이다. 출산 후 혈이 부족하여 모유가 생성되지 않으면 모유가 적어진다. 이럴 경우 혈을 보충하고 모유를 촉진해야 한다. 본 처방에서는 돼지발을 주약으로 하여 혈육이 정교한 재료로서 혈을 보충하고 모유를 보충하며, 통초를 부약으로 하여 경락을 열고 모유를 촉진한다. 두 가지를 함께 사용하면 보충과 통로 확보를 동시에 이루며, 보충과 통로 확보가 조화롭게 이루어져 혈을 보충하고 모유를 촉진하는 처방이 된다. 또한 본 처방은 궤양을 밀어내는 효과가 있어, 유방염과 농양에도 사용될 수 있다.
[처방 14]
돼지발 1개, 파흰 2줄, 화주, 소금 각 적당량. 돼지발의 털을 제거하고 깨끗이 씻는다. 발가락 사이를 자르며 두 조각으로 나누고 냄비에 넣어 물을 더하고 강한 불로 끓인 후 거품을 제거하고 파흰, 화주, 소금을 넣어 약한 불로 익을 때까지 끓인다.
본 제품은 혈을 보충하고 궤양을 밀어내는 효과가 있다. 사지의 궤양, 부종, 통증, 악성 궤양이 잘 아물지 않을 때 효과적이다.
본 처방은《취후방》에 기록되어 있으며, 이름은 후보(후보명)이며, 원래는 “독이 손발을 공격하여 통증이 심해 손발이 끊어질 듯한 느낌”에 사용되었으며, 혈을 보충하고 궤양을 밀어내는 처방이다. 혈이 부족하여 독을 밖으로 밀어내지 못하면 궤양이 부어오르고 통증이 있으며, 궤양이 잘 아물지 않는다. 이럴 경우 혈을 보충하고 독을 밀어내야 한다. 본 처방에서는 돼지발을 주약으로 하여 혈을 보충하고 궤양의 독을 밀어내며 근육을 성장시키고, 파흰을 부약으로 하여 양을 통하게 하고 독을 해소하여 궤양을 밀어내는 데 도움을 준다. 두 가지를 합쳐 혈을 보충하고 궤양을 밀어내는 처방이 된다. 본 처방은 혈이 부족하고 독이 깊이 들어간 궤양에 특히 적합하다. 또한 혈을 보충하므로 출산 후 모유 부족에도 사용될 수 있다.
본 처방은 열독이 있는 궤양 환자는 섭취하지 않는 것이 좋다.
[처방 15]
생선씨 200g, 돼지앞발 1개, 화주, 파흰, 생강, 소금 각 적당량. 돼지앞발의 털을 제거하고 깨끗이 씻어 두 조각으로 자른 후 냄비에 넣고 생선씨, 물, 화주, 파흰, 생강을 넣어 강한 불로 끓인 후 약한 불로 익을 때까지 끓인다. 소금을 넣어 약간 끓이면 완성된다.
본 처방은 혈을 보충하고 모유를 촉진하는 효과가 있다. 출산 후 모유 부족뿐 아니라 일반적인 혈허 증상에도 효과적이다.
본 처방은《륙천본초》에 기록되어 있으며, 이름은 후보(후보명)이며, 원래는 “모유 부족”에 사용되었으며, 혈허로 인한 모유 부족에 사용되는 대표 처방이다. 혈이 부족하여 모유가 생성되지 않으면 모유가 적어진다. 이럴 경우 혈을 보충하고 모유를 촉진해야 한다. 본 처방에서는 생선씨를 주약으로 하여 혈을 보충하고 모유를 보충하며, 돼지앞발을 부약으로 하여 혈육이 정교한 재료로서 혈을 보충하고 모유를 촉진한다. 두 가지를 함께 사용하면 혈을 보충하고 모유를 촉진하는 효과를 강화한다. 본 처방은 혈을 보충하고 보양하므로, 일반적인 혈허 증상에도 효과적이다.
또한，《천금방》에서는 돼지앞발만 끓여 먹어 “모유 없음”에 사용하였다.
본 처방은 빈혈, 백혈구 감소증에 사용할 수 있다.
본 처방은 혈을 보충하고 기름진 성질이 있으므로, 담습이 많은 사람은 섭취하지 않는 것이 좋다.
[처방 16]
돼지췌장 1개, 담해 150g, 조류, 정염, 후추가루, 생강조각, 육수 적당량. 돼지췌장을 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 꺼내 조각으로 자르고, 담해(건조품)를 담그고 깨끗이 씻어 냄비에 넣어 적당량의 물을 더해 끓인 후 꺼내 씻어 다시 냄비에 넣고 돼지췌장, 조류, 정염, 후추가루, 생강조각, 육수를 넣어 끓여 고기가 익고 부드러워질 때까지 끓인 후 그릇에 담아 완성된다.
돼지췌장은 맛이 달고 성질이 평온하여 폐를 보충하고 비를 보양하며, 건조를 완화한다. 폐 손상, 기침, 기침 혈, 폐팽창, 호흡곤란, 비허, 설사, 모유 부족, 당뇨병 등에 효과적이다. 담해는 맛이 짠하고 성질이 따뜻하여 간과 신장을 보충하고 정혈을 보양하며, 갑상선종을 치료한다.《일화자본초》에서는 “끓여 먹으면 오장육부를 보충하고 성생활을 개선한다.”고 기록했으며,《득배본초》에서는 “출산 후 마른 사람에게 먹이면 살이 찌게 한다.”고 기록하고 있다. 돼지췌장과 담해를 함께 사용하면 간과 신장이 부족하고, 폐와 비가 모두 약한 사람의 고혈압, 허약, 성기능 저하, 기침, 천식, 당뇨병 등에 효과적이다.
[처방 17]
화진화우 2000g, 돼지갈비살 3000g, 백주 1000g, 청장 200g, 설탕 100g, 회향 10g, 청화 20알. 화진화우의 피부면을 불에 살짝 태워 약간 검게 만들고, 따뜻한 물에 담그고 기름때와 탄 부분을 긁어낸다. 다시 냄비에 넣어 끓여 피부를 포함한 작은 조각으로 자르고, 돼지갈비살을 조각으로 자르고 끓인 후 화진화우와 함께 사철솥에 넣어 육수를 끓여 백주, 청장, 회향, 청화, 설탕을 넣어 약한 불로 익을 때까지 끓인다.
맛이 풍부하고, 민간에서는 ‘불도망’이라 불린다.
화진화우는 성질이 따뜻하고 맛이 짠데, 비를 보강하고 위를 열며, 신장을 보충하고 체액을 생성하며, 기혈을 보충하고 정기를 충만하게 한다.
[처방 18]
피부가 있는 돼지삼겹살 500g, 현미 70g, 고구마, 시금치 각 200g. 홍당 60g, 소금 15g, 생강가루, 술국즙, 사천두비 각 10g, 단면장 20g, 청화(껍질) 적당량. 먼저 고기를 깨끗이 씻어 6cm 길이의 얇은 조각으로 자르고, 고구마는 껍질을 벗기고 군살조각으로 자른다. 현미와 꽃가루를 냄비에 넣고 약한 불로 볶아 향이 나고 황금빛이 날 때까지 볶아 꺼내粗가루로 갈다. 시금치는 깨끗이 씻어 3cm 길이의 절단으로 자르고 준비한다. 자른 고기를 자기 그릇에 넣고 소금 7g, 생강가루, 술국즙, 두비, 단면장 적당량, 홍당(물로 녹인 것)을 넣어 고기와 함께 버무려 약간 절여둔 후, 이 고기를 가루에 넣어 버무려 준비한다. 시금치와 고구마는 각각 가루, 단면장, 소금을 넣어 버무려 준비한다. 이후 준비한 시금치와 고구마를 각각 큰 자기 그릇에 나누어 놓고, 위에 버무린 가루 고기를 올려 냄비에 물을 적당량 넣고, 가루 고기를 담은 그릇을 뚜껑 위에 올려 부드럽게 찌면 완성된다. 색은 황금빛이 나며, 짠맛, 달콤함, 매운맛, 향이 모두 어우러진 맛이 있다.
기력을 보충하고 체액을 생성하며, 중기를 보강하고 혈을 보충하며, 비를 열고 식욕을 증진시킨다. 고구마는 장을 넓히고 변비를 예방하는 효과도 있다.《수석거음식표》에 따르면, 고구마는 자동차나 배에서 어지러움을 예방할 수 있다고 한다.
[처방 19]
돼지팔뚝 1000g. 대추 50g. 좋은 간장 20g, 식초 10g, 파, 생강, 마늘, 맥주, 전분 적당량. 돼지팔뚝을 일반적인 방법으로 처리하고, 대추를 깨끗이 씻는다. 간장, 식초, 파, 생강, 마늘을 그릇에 넣고 전분과 맥주를 섞어 준비한다. 철솥에 몇 조각의 돼지뼈를 넣고 물 1000g을 넣어 돼지팔뚝을 끓여 거품을 제거한 후, 대추와 준비한 조미액을 넣고 약한 불로 천천히 끓여 부드럽고 국물이 끈끈해질 때까지 끓인다.
비를 보강하고 위를 보충하며, 음을 보충하고 혈을 보충하며, 비장과 위가 약한 사람, 음허 및 혈허가 있는 사람에게 특히 적합하다. 혈소판 감소를 보조 치료하며, 건강한 사람의 저항력을 강화하는 데도 효과적이다.
[처방 20]
돼지혈 500g, 생강 5g, 식용유 30g, 조류 3g, 간장 약간, 소금 적당량. 돼지혈을 큰 조각으로 자르고 끓는 물에 살짝 데쳐 꺼내 물기를 제거하고 작은 조각으로 자른다. 생강을 깨끗이 씻고 실로 자른다. 기름을 냄비에 넣고 70% 정도 데운 후 돼지혈과 조류, 생강, 소금을 넣고 볶다가, 마지막에 간장을 넣는다.
기력을 보충하고 혈을 보충하며, 어지러움, 복부 팽만, 식욕 불량, 기생충, 자궁경부 약화, 지속적인 출혈 등의 증상을 보조 치료한다.
[처방 21]
양고기 250g, 생강 60g, 당귀 15g, 조류 1숟가락, 정수, 파흰, 정염 각 적당량. 양고기를 조각으로 자르고 소유로 볶은 후, 정수 약 1000ml를 넣고 당귀, 생강, 조류, 정염을 넣어 고기가 익고 부드러워질 때까지 끓인다. 섭취할 때는 약재를 버리고 고기와 국물을 함께 먹는다. 음식 후 바람을 피하기 위해 2~4시간 동안 피해야 한다.
중기를 따뜻하게 하고 혈을 보충하며 통증을 완화한다. 혈이 부족하고 기가 차가운 상태로 인한 복부 차가움, 오한, 사지 차가움, 변이 물렁하고, 한습이 응결된 경기통, 경기 복통, 양이 적고 색이 어두운 경우에 효과적이다.
<补血>
|
