향酥참귀계

새끼닭 1마리(1300g), 당인 20g, 백술 10g, 당귀 10g, 생강조각 10g, 숙지 15g, 정염 7g, 청화 10g, 오향분 1g, 소주 50g, 식용유 1000g(소모 100g), 파두 15g. 당인, 백술, 당귀, 숙지를 먼지와 불순물을 제거하고 말린 후 분말로 만든다. 새끼닭을 도살하여 내장을 제거하고 발굽을 잘라낸 후 깨끗이 씻는다. 정염과 소주 15g, 그리고 약재 분말을 섞어 닭의 내외부에 바른 후 증기냄비에 넣어 완전히 익힐 때까지 찐다. 생강, 파, 청화는 제거한다. 프라이팬을 강불에 두고 차유를 넣어 70% 정도 데우고 닭을 넣어 황금빛이 될 때까지 튀긴 후 꺼낸다. 기능: 혈액 보충 및 순환, 비장 보강 및 기력 증진. 기혈 부족으로 인한 어지러움, 시야 흐림, 출산 후 유즙 부족 등의 증상에 효과적이다.<香酥参归鸡>