Gà rán sâm đương quy thơm ngon

Gà con 1 con 1300 gram, Đảng sâm 20 gram, Bạch truật 10 gram, Đương quy 10 gram, gừng块 10 gram, Thục địa 15 gram, muối tinh 7 gram, hạt tiêu 10 gram, gia vị ngũ vị 1 gram, rượu绍 50 gram, dầu thực vật 1000 gram (tiêu hao 100 gram), hành đầu 15 gram. Sơ chế Đảng sâm, Bạch truật, Đương quy, Thục địa, làm sạch bụi, sấy khô, nghiền thành bột. Gà con làm thịt, bỏ nội tạng, chặt chân, rửa sạch. Trộn muối tinh, rượu绍 15 gram với bột thuốc, quét đều bên trong và ngoài gà, cho vào nồi hấp, hấp chín kỹ, lấy ra bỏ gừng, hành, hạt tiêu. Đặt chảo lên lửa lớn, cho dầu trà đun đến độ 70%, cho gà vào chiên vàng giòn, vớt ra. Công dụng: Bổ huyết hoạt huyết, kiện tỳ ích khí. Dùng cho các chứng chóng mặt, mắt mờ do khí huyết hư, ít sữa sau sinh.