ไก่ทอดรากโสมกับถั่งเช่า

ไก่ตัวอ่อน 1 ตัว 1300 กรัม, โสม 20 กรัม, บั่วซือ 10 กรัม, ถั่งเช่า 10 กรัม, ขิง 10 กรัม, ต้าตี้ 15 กรัม, เกลือ 7 กรัม, พริกไทย 10 กรัม, ผงพันธุ์ 1 กรัม, เหล้าโชว์จิว 50 กรัม, น้ำมัน菜 1000 กรัม (ใช้ไป 100 กรัม), หัวหอม 15 กรัม นำโสม บั่วซือ ถั่งเช่า ต้าตี้ ล้างให้สะอาด อบแห้ง บดเป็นผง ฆ่าไก่ ล้างไส้ ตัดเท้า ล้างสะอาด ผสมเกลือ เหล้าโชว์จิว 15 กรัม กับผงสมุนไพร ทาทั่วตัวไก่ ใส่ในภาชนะ นึ่งจนสุก ตักออก ตักขิง หัวหอม พริกไทยออก ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมัน菜 จนร้อน 50% ใส่ไก่ลงทอดจนเปลี่ยนเป็นสีทอง แล้วตักขึ้น วางหัวหอม ขิง พริกไทย จูซี ไว้ที่ก้นภาชนะ วางไก่ไว้ด้านบน ใส่น้ำซุป ใส่เกลือ น้ำมันเหล้า ปรุงรสให้พอเหมาะ นึ่งด้วยไฟแรง 30 นาที ตักออกมา นำน้ำซุปที่เหลือใส่กระทะ ตั้งไฟ ใส่น้ำมันงา น้ำส้มสายชูเล็กน้อย และน้ำจูซีเข้มข้น ต้มจนเดือด ใส่ผงชูรส แล้วเทใส่บนไก่ที่พลิกไว้บนจาน คุณสมบัติ: บำรุงเลือด ขจัดเลือดคั่ง บำรุงกระเพาะอาหาร ช่วยเสริมพลังงาน ใช้รักษาอาการศีรษะคิดไม่ชัด ตาพร่า หรือมีน้ำนมน้อยหลังคลอด
<ไก่ทอดรากโสมกับถั่งเช่า>