黃耆鯽魚火鍋

[原料]黃耆15克，鯽魚3條；豬瘦肉去筋膜，洗淨瀝水切片；豆腐切塊；粉條水發後切段；萵苣葉洗淨擇好。以上各料全部裝盤，圍於火鍋四周。
2、用乾淨紗布包上黃耆、炒枳殼，放入沙罐中，注入清水，熬煮2次，每次15分鐘，收取藥液待用。
3、鍋置火上，下豬油燒至六成熱，放入薑片，煸出香味，加鹽、胡椒粉、醋、料酒、白糖等，加入湯燒開，撇去浮沫，再加入藥液，燒開後倒入火鍋中，燙食各種原料，飲湯。
[用法]直接食用或配餐皆宜。
[功效]補氣健胃，美容潤顏之功效。
[主治]脾虛所致之食欲不振、消化不良、便溏泄瀉。以及氣虛所致之氣短乏力、胃下垂、脫肛等症。女性常食可美容潤膚。
[按語]黃耆益氣補陽、攝血行滯、固表止汗。與鯽魚同食，可補氣健胃、美容抗衰。