海帶燉鯽魚

[原料]海帶20克、鯽魚1尾、生薑、蔥、花椒、油、鹽、料酒、味精各適量。
[做法]水發海帶切絲，將活鯽魚去鰓及腸雜，保留鱗片，油鍋煎至略黃，加入少許食鹽、生薑、蔥、花椒、料酒，加入海帶絲燉煮40分鐘，加味精調味即可。
[用法]分2次佐餐食用。
[作用]消痰軟堅、健脾利水。可用於胃癌。
[評註]海帶咸寒，能消痰利水、軟堅散結。海帶又稱昆布，為抗癌佳品。鯽魚甘溫，能健脾利水，溫中下氣，治反胃吐食。此藥膳既能抗癌，又對胃癌引起的噁心、嘔吐有治療作用。