茶葉煮粥

[原料]茶葉15g、粳米100g、白糖適量。
[作り方]茶葉を先に15分間煮て濃い汁約500gを取り出す。茶葉を除き、その濃汁に粳米、白糖を加え、さらに水約400gを加えて粥にする。
[用法]2回に分けて、温かいうちに服用する。
[効能]痰を化し、食事を促進し、利尿して浮腫を軽減し、気を補い、精神を奮起させる。急性・慢性赤痢、腸炎に適する。
[評注]茶葉は精神を興奮させ、覚醒作用があるため、就寝前は摂取しないこと。茶葉にはタンニンが含まれており、習慣性便秘の人は摂取を避けた方がよい。出産後、授乳中の女性は避ける。